黑白大理石之提拉米苏

黑白大理石之提拉米苏

没有散步的鱼

没有散步的鱼

+关注

16 菜谱

629 粉丝

6 关注

APP中收藏菜谱

食材

成品马斯卡彭乳酪 150克
蛋黄 2个
蛋白 2个
吉利丁片 5克
可可粉少量
巧克力酱一匙
蛋黄用糖 9克
蛋白用糖 18克
全麦饼干两片
咖啡酒一点点

步骤

黑白大理石之提拉米苏,马斯卡彭乳酪室温软化，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>隔80°热水和糖搅拌均匀至粘稠发白

1. 马斯卡彭乳酪室温软化，蛋黄隔80°热水和糖搅拌均匀至粘稠发白

黑白大理石之提拉米苏,吉利丁片冷水泡软挤干水份加入蛋黄糊搅拌均匀，倒入马斯卡彭乳酪里搅拌均匀顺滑

2. 吉利丁片冷水泡软挤干水份加入蛋黄糊搅拌均匀，倒入马斯卡彭乳酪里搅拌均匀顺滑

黑白大理石之提拉米苏,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>打发至硬性发泡，其中分三次加糖，然后取1/3<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>加入蛋黄糊翻拌均匀，再取1/3<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>加入蛋黄糊翻拌均匀，将翻拌好的蛋黄糊加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>中，最后一次翻拌均匀

3. 蛋白打发至硬性发泡，其中分三次加糖，然后取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，将翻拌好的蛋黄糊加入蛋白中，最后一次翻拌均匀

黑白大理石之提拉米苏,取一部分搅拌后的半成品出来，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9380'>巧克力酱</a>，不用调匀，有很粗的花纹即可

4. 取一部分搅拌后的半成品出来，加入巧克力酱，不用调匀，有很粗的花纹即可

黑白大理石之提拉米苏,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10448'>全麦饼干</a>压碎，调入一点点可可液和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 905'>咖啡酒</a>，用小勺均匀铺到瓶底

5. 全麦饼干压碎，调入一点点可可液和咖啡酒，用小勺均匀铺到瓶底

黑白大理石之提拉米苏,然后用干净的小勺轻柔的把提拉米苏半成品慢慢的放入瓶内，轻轻抖动小勺让乳酪液流动均匀

6. 然后用干净的小勺轻柔的把提拉米苏半成品慢慢的放入瓶内，轻轻抖动小勺让乳酪液流动均匀

黑白大理石之提拉米苏,加入一部分乳酪液后，放几小块饼干在瓶壁装饰

7. 加入一部分乳酪液后，放几小块饼干在瓶壁装饰

黑白大理石之提拉米苏,装满大部分瓶体后，放入冰箱冷藏室里略冻10分钟，再加入巧克力纹路的乳酪液

8. 装满大部分瓶体后，放入冰箱冷藏室里略冻10分钟，再加入巧克力纹路的乳酪液

黑白大理石之提拉米苏,装满后，相互用对色的乳酪液在表层用牙签随意轻柔的搅拌出花纹

9. 装满后，相互用对色的乳酪液在表层用牙签随意轻柔的搅拌出花纹

黑白大理石之提拉米苏,放入冰箱冷藏室，8小时后即可享用美味顺滑的提拉米苏

10. 放入冰箱冷藏室，8小时后即可享用美味顺滑的提拉米苏

黑白大理石之提拉米苏,和甜品店比比看？算啦……没几个甜品店能这样真材实料，而且甜品店提拉米苏的价格……，哈哈，你懂的

11. 和甜品店比比看？算啦……没几个甜品店能这样真材实料，而且甜品店提拉米苏的价格……，哈哈，你懂的

小贴士

小勺放入瓶内或者杯子的时候手不要紧张，尽量放松，准备几根卫生棉签，如果手抖让不应有的颜色沾到了瓶壁，可以用棉签擦拭。
如果做纯色的，那就不用太顾忌，大胆干吧

菜谱创建于:2013年11月24日 10:09

应季菜肴

手揉可颂牛角包

手揉可颂牛角包

山东大馒头

山东大馒头

红糖锅盔

火腿肉松卷

火腿肉松卷

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机