蘑菇炖牛腩

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水星妞

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食材

牛腩 500g
大鲜蘑菇 10-15朵
丁香
八角
茴香
桂皮
花椒
干辣椒
料酒
生抽
辣椒酱
姜片
盐＋糖

步骤

蘑菇炖牛腩,让师父将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>切片，然后在冷水中泡出血水后沥干水将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>放在高压锅中

1. 让师父将牛腩切片，然后在冷水中泡出血水后沥干水将牛腩放在高压锅中

蘑菇炖牛腩,将香料准备好，然后倒入高压锅中

2. 将香料准备好，然后倒入高压锅中

蘑菇炖牛腩,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>（直到基本上没过牛腩），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>（1小半碗），两大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>

3. 倒入料酒（直到基本上没过牛腩），生抽（1小半碗），两大勺辣椒酱

蘑菇炖牛腩,然后加入姜片，盐和糖（比例为2:1），图中为各种料加完后的各种比例。然后高压2小时

4. 然后加入姜片，盐和糖（比例为2:1），图中为各种料加完后的各种比例。然后高压2小时

蘑菇炖牛腩,然后将压好的牛腩移到另一个锅中，煮开后加入切好的蘑菇，煮20min即可收汁

5. 然后将压好的牛腩移到另一个锅中，煮开后加入切好的蘑菇，煮20min即可收汁

菜谱创建于:2014年02月05日 08:48

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