牛奶豆腐笋壳鱼汤

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食材

笋壳鱼 1-2斤
豆腐一砖
牛奶半盒-1盒小牛奶
芫茜(香菜) 个人喜爱分量
胡椒粒 3-4粒
胡椒粉小许
盐适量
油适量
姜 3-4片
料酒怕腥味可下小许
鸡粉适量
水适量

步骤

牛奶豆腐笋壳鱼汤,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8667'>笋壳鱼</a>开肚去鱼麟洗干净晾干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>待用

1. 先把笋壳鱼开肚去鱼麟洗干净晾干水待用

牛奶豆腐笋壳鱼汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>洗干净，切小块，下锅用盐水过一下，再晾干待用

2. 豆腐洗干净，切小块，下锅用盐水过一下，再晾干待用

牛奶豆腐笋壳鱼汤,开锅下油和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，把鱼煎一下(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>可下可不下，怕腥味的可下)

3. 开锅下油和姜，把鱼煎一下(料酒可下可不下，怕腥味的可下)

牛奶豆腐笋壳鱼汤,待鱼煎到变白色，下2碗水煮开，途中可以用汤勺去一下油

4. 待鱼煎到变白色，下2碗水煮开，途中可以用汤勺去一下油

牛奶豆腐笋壳鱼汤,另外开一个汤锅，放适量的凉水煮开，再倒入鱼和鱼汤，煮3-5分钟

5. 另外开一个汤锅，放适量的凉水煮开，再倒入鱼和鱼汤，煮3-5分钟

牛奶豆腐笋壳鱼汤,再倒入豆腐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134400'>胡椒粒</a>，煮5-10分钟

6. 再倒入豆腐、牛奶、胡椒粒，煮5-10分钟

牛奶豆腐笋壳鱼汤,下盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>可下可不下)，搅拌均匀，下芫茜(香菜)，出锅

7. 下盐和鸡粉(胡椒粉可下可不下)，搅拌均匀，下芫茜(香菜)，出锅

小贴士

鱼最好叫人处理，不让会很麻烦
料酒、胡椒粒、胡椒粉都应个人口味添加(本人怕腥所以多下了)

菜谱创建于:2014年04月20日 13:31

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