叉烧餐包

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1. 如图将叉烧肉切成末，拌入叉烧酱，使叉烧肉酱看上去很湿润；

2. 如图将2/3个打散的鸡蛋液、120ml牛奶倒入面包桶，在2个角分別加入1/2小勺盐、6小勺糖；

3. 如图在面包桶中加入50g低筋面粉、200g高筋面粉，中间挖一小坑，加入1又1/2小勺干酵母；

4. 如图面包机启动发面团程序（1个半小时），启动8--10分钟的时侯加入15g植物油；

5. 如图发面团程序结束后，面团发酵至2-3倍大；

6. 如图面团排气后分成9个大小相同的剂子，滚圆后静置醒面10分钟；

7. 如图将剂子撖薄，加入叉烧末酱后包起来，搓圆后摆入9连模；

8. 如图将9连模放在烤箱中格，下格摆放一碗开水，烤箱温度调至40度，启动发酵程序开始2发，时间为40--50分钟。2发至2.5倍大，取出来用羊毛刷在表面涂上蛋液；

9. 如图2发结束涂上蛋液的叉烧包坯子表面洒上少许杏仁片，放入预热好的烤箱中下格（我的烤箱共4格，放在第三格）烘烤，时间20分钟、温度150度、上下火。

菜谱创建于:2014年06月23日 20:25

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