茯苓蛋糕卷
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食材
- 蛋黄3个
- 油40g
- 牛奶45g
- 低粉40g
- 茯苓粉10g
- 蛋白3个
- 糖35g
- 盐1.5g
- 白醋几滴
步骤
1. 牛奶和油搅拌至完全溶合
2. 加入过筛后的低粉和茯苓粉，分两次加入蛋黄拌匀
3. 蛋白加白醋和盐先打至粗泡，分三次加糖打至湿性发泡
4. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜里，同样翻拌均匀
5. 倒入铺好锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，160度15-20分钟
6. 烤好的蛋糕撕掉锡纸，放在新的油纸上。放凉后抹上果酱，卷起，包成糖果状，冷藏30分钟后切片食用
菜谱创建于:2014年07月30日 06:38
