糖醋排骨

糖醋排骨

爱蓓

+关注

4 菜谱

30 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

姜片适量
排骨适量
花椒粒适量
葱白适量
冰糖适量
料酒适量
老抽适量
老陈醋适量

步骤

糖醋排骨,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净后，放入冷水中浸泡出部分血水。

1. 先将排骨洗净后，放入冷水中浸泡出部分血水。

糖醋排骨,准备好各种小料

2. 准备好各种小料

糖醋排骨,将排骨，姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>放入锅中并注入凉水。开大火煮。

3. 将排骨，姜片，花椒粒，葱白，料酒放入锅中并注入凉水。开大火煮。

糖醋排骨,至汤已沸腾，排骨至乳白色后捞起。

4. 至汤已沸腾，排骨至乳白色后捞起。

糖醋排骨,把姜片，花椒粒，葱白选出。将排骨放入凉水中冲洗。（这样既去了血沫又使排骨口感更佳）将排骨多余水份沥干待用。

5. 把姜片，花椒粒，葱白选出。将排骨放入凉水中冲洗。（这样既去了血沫又使排骨口感更佳）将排骨多余水份沥干待用。

糖醋排骨,炒锅中放入适当菜油后加热。

6. 炒锅中放入适当菜油后加热。

糖醋排骨,待菜油六成熟时，将火调为小火，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>翻炒直成糖浆感。

7. 待菜油六成熟时，将火调为小火，放入冰糖翻炒直成糖浆感。

糖醋排骨,把火调到中档后放入待用的排骨，炒出糖色。

8. 把火调到中档后放入待用的排骨，炒出糖色。

糖醋排骨,放入高汤或水，刚没过排骨为宜。加入料酒，老陈醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>后开成大火焖煮。

9. 放入高汤或水，刚没过排骨为宜。加入料酒，老陈醋，老抽后开成大火焖煮。

糖醋排骨,做到最后汤汁越少时，更应及时翻炒，以防做糊了！大功告成，起锅了！

10. 做到最后汤汁越少时，更应及时翻炒，以防做糊了！大功告成，起锅了！

菜谱创建于:2014年09月11日 22:28

应季菜肴

米酒👉🏼酒糟

米酒👉🏼酒糟

红茶奶酥（山寨原麦山丘）

红茶奶酥（山寨原麦山丘）

自制酸奶

#懒人料理#黄金鸡蛋饼

#懒人料理#黄金鸡蛋饼

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机