葱油奶酪面包
操作简单不用整形的---葱油奶酪面包
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食材
- 鸡蛋1个
- 糖15克
- 盐3克
- 水120克
- 高粉200克
- 低粉50克
- 奶酪碎22克
- 酵母3克
- 黄油10克
- 椒盐
- 葱花
- 黑白芝麻
步骤
1. 将所有原料按顺序放入面包桶（留20克水慢慢加），执行“意式面团”程序揉面14分钟；
2. 将所有原料按顺序放入面包桶（留20克水慢慢加），执行“意式面团”程序揉面14分钟
3. 取出面团，整形圆球状，放入容器中，盖保鲜膜，放温暖处基础发酵至原来的2.5倍大
4. 取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
5. 将面团擀开成长方形，放入烤盘，盖保鲜膜，二次发酵
6. 发酵好的面片，用叉子在上面均匀的扎眼，然后刷蛋液，均匀的撒上椒盐、葱花、黑白芝麻
7. 烤箱预热210度，放入烤盘，中层烤制10分钟，换第二层再烤8分钟
菜谱创建于:2014年09月17日 23:28
