班兰油蛋糕卷
206 菜谱
5940 粉丝
12 关注
食材
- 鸡蛋4个
- 糖70克
- 油60克
- 牛奶60克
- 班兰油4滴
- 低筋面粉80克
- 白醋3滴
步骤
1. 鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，蛋白装入无水无油的盆里
2. 蛋白加入3滴白醋，用打蛋器打发至大泡泡状，分3次各加入20克糖，打发至可拉出小尖钩的完全阶段
3. 蛋黄加入10克糖、60克水牛奶、60克油，搅匀至看不到油星。
4. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状，加入4滴班兰油搅均
5. 分三次将打好的蛋白加入到蛋黄液里去，由上至下小心翻拌搅匀
6. 烤箱160度预热，将蛋糕液倒进铺有烤纸的烤盘，放入烤箱倒数第二层，最下层放一烤盘上下火烤25分钟即可
7. 烤好的蛋糕稍放凉，等还有点微温时抹上奶油，放上草莓粒，卷起后放冰箱定型30分钟，切块即可
菜谱创建于:2014年10月28日 21:57
