油酥蚕豆

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淡紫离颜

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食材

蚕豆
葱姜
小茴香
香叶
盐
桂皮
八角
老抽

步骤

油酥蚕豆,锅置火上加入适量水，放入少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>1/3勺、大葱、姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 64'>蚕豆</a>，大火煮开改至小火煮20分钟

1. 锅置火上加入适量水，放入少许盐、八角、桂皮、老抽1/3勺、大葱、姜片、小茴香、香叶、蚕豆，大火煮开改至小火煮20分钟

油酥蚕豆,捞出沥干水，将蚕豆平铺晾干表面水分

2. 捞出沥干水，将蚕豆平铺晾干表面水分

油酥蚕豆,将蚕豆下入无油锅中小火烘焙，不时的翻动蚕豆，待表皮干透，滑动豆子有响声盛出

3. 将蚕豆下入无油锅中小火烘焙，不时的翻动蚕豆，待表皮干透，滑动豆子有响声盛出

油酥蚕豆,锅至火上油烧至7成热，下入蚕豆炸至微黄盛出，另起无油锅下入蚕豆，中小火翻炒片刻撒上少许盐晾凉即可

4. 锅至火上油烧至7成热，下入蚕豆炸至微黄盛出，另起无油锅下入蚕豆，中小火翻炒片刻撒上少许盐晾凉即可

菜谱创建于:2015年02月09日 18:06

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