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1. 咸鸭腿2只洗净; 鸭腿斩成小块;
2. 黄豆提前泡发8-10小时;
3. 大蒜1根切碎;生姜切片;干辣椒剪开;八角3个;
4. 黄豆和鸭腿块放入锅中;
5. 放入作料,加入适量水,大火烧开,小火炖40分钟;
6. 炖到黄豆面面的,鸭腿熟透,撒入大蒜碎即可。