莆田炝肉汤

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食材

里脊肉
豆腐
香菇
韭菜
芹菜叶
豆芽菜
虾皮
葱姜蒜
淀粉

步骤

莆田炝肉汤,准备材料

1. 准备材料

莆田炝肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切片，加盐，料酒，生抽，鸡精，姜末，抓均匀腌制15分钟后再放入水淀粉抓均匀。

2. 里脊肉切片，加盐，料酒，生抽，鸡精，姜末，抓均匀腌制15分钟后再放入水淀粉抓均匀。

莆田炝肉汤,葱姜蒜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切丁

3. 葱姜蒜切末，香菇切丁

莆田炝肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>放锅里煮开去豆味。捞起压干水分，压成末。

4. 豆腐放锅里煮开去豆味。捞起压干水分，压成末。

莆田炝肉汤,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>，香菇丁，搅拌均匀

5. 加入虾皮，香菇丁，搅拌均匀

莆田炝肉汤,热锅放油，放入葱姜蒜末，爆炒至金黄色就行了

6. 热锅放油，放入葱姜蒜末，爆炒至金黄色就行了

莆田炝肉汤,再加入一勺刚刚炒好的葱头油

7. 再加入一勺刚刚炒好的葱头油

莆田炝肉汤,将豆腐泥捏成丸子，在水淀粉滚一圈，放入烧开的水中

8. 将豆腐泥捏成丸子，在水淀粉滚一圈，放入烧开的水中

莆田炝肉汤,再倒入腌好的肉片。

9. 再倒入腌好的肉片。

莆田炝肉汤,切好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2786'>芹菜叶</a>

10. 切好韭菜，芹菜叶

莆田炝肉汤,大火煮开后放入豆芽，韭菜，芹菜叶，出锅前加一点盐，鸡精。

11. 大火煮开后放入豆芽，韭菜，芹菜叶，出锅前加一点盐，鸡精。

莆田炝肉汤,再淋上刚刚烧好的葱头油。

12. 再淋上刚刚烧好的葱头油。

莆田炝肉汤,美味的莆田炝肉就好了。

13. 美味的莆田炝肉就好了。

菜谱创建于:2015年01月31日 00:36

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