咖喱鱼蛋鲜虾面
鲜辣十足的一碗面，吃了让人一天精神抖擞！
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食材
- 小葱1根 生姜1块 辅料 咖喱粉1小包
- 盐适量 油适量
- 胡椒粉少许
- 豆腐泡3个 小棠菜1颗
- 银丝面条100克
- 鲜海虾5个 鱼蛋6个
- 鸡粉少许 白糖少许
步骤
1. 1.食材准备。 2.鲜虾用剪刀剪开背面，挑出虾线剥去虾壳。虾壳及虾头用碗盛起，虾仁放点盐、胡椒粉、鸡粉、用手抓匀以便入味。 3.小棠菜洗净，去掉老叶，对半切开。葱洗净叶子切粒，葱头部分切长段。生姜去皮洗净切片。 4.用一锅加适量的水、一汤匙盐、煮开。 5.放下干面条，保持中火，煮面的过程中可以烹调汤料。 6.平底锅放适量油烧热，把虾头、虾壳倒下爆炒片刻，放进姜片。 7.加上2碗水，遮上锅盖保持大火焖煮片刻。 8.捞起虾壳虾头、姜片，丢弃。 9.倒进咖喱粉，葱梗段。 10.加上鱼蛋、豆腐泡。 11.加上虾仁。 12.遮上锅盖继续煮片刻。 14.这边锅里的面条可以捞起，过一下凉水。 15.倒进碗里。 16.煮面条的水可以焯一下小棠菜。 17.捞起放在面条上面。 18.汤汁煮5分钟左右，加上盐。 19.鸡粉、白糖。 20.拌炒均匀。 21.食材摆在面条上面。 22.剩余的汤汁淋在面条上面即可。
菜谱创建于:2015年02月01日 10:37
