家常肉饼
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食材
- 面粉，牛肉馅儿
- 洋葱，姜，青葱， 适量（切成末）
- 盐，生抽，老抽，鸡精，花椒水 适量
- 食用油，芝麻油 各一勺
步骤
1. 面粉加温水和成柔软的面团，盖上湿布放三十分钟
2. 牛肉馅加盐，生抽，老抽，鸡精，食用油，芝麻油，葱姜末，洋葱碎儿，拌匀，一点点儿加入花椒水，按一个方向搅拌上劲儿
3. 面团揉匀后分成小剂子，擀成大薄皮，然后把饼皮的四分之三均匀的抹上肉馅儿，边缘留空隙，不要涂满
4. 空白的面皮用刀从中心向外划开，然后向左折叠，再向下，向右，最后折成类似三角形的形状。轻轻压薄一些，不要压到露馅儿
5. 平底锅小火放入饼，加盖，每隔一会儿翻一次面，烙到两面金黄，肉馅儿熟透即可。最后按自己喜好切成小块
小贴士
- 肉馅儿多放葱姜好吃，牛肉加洋葱味道更好
- 面团一定要软
- 注意火一定不要太大
菜谱创建于:2012年09月01日 07:58
