爆炒鸡胗

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食材

鸡胗
泡椒
青椒
姜
蒜瓣
葱

步骤

爆炒鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切碎
老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块切片再来一些切丝
蒜一小瓣切片
小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>适量切段备

1. 泡椒切碎老姜一小块切片再来一些切丝蒜一小瓣切片小葱适量切段备

爆炒鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>切薄片～这个不好切可洗干净后放冷藏一小时拿出来切更为好切

加入姜丝和泡椒～再来大半勺料酒

2. 鸡胗切薄片～这个不好切可洗干净后放冷藏一小时拿出来切更为好切加入姜丝和泡椒～再来大半勺料酒

爆炒鸡胗,然后加入少许白糖和少许盐搅拌均匀腌制半小时，时间再长点更好鸡胗容易入味。

3. 然后加入少许白糖和少许盐搅拌均匀腌制半小时，时间再长点更好鸡胗容易入味。

爆炒鸡胗,腌制时间到开炒
待锅中油热下老姜片～蒜爆香

4. 腌制时间到开炒待锅中油热下老姜片～蒜爆香

爆炒鸡胗,爆香下鸡胗大火爆炒至变色！这步要火大快速。

5. 爆香下鸡胗大火爆炒至变色！这步要火大快速。

爆炒鸡胗,变色后马上下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>与泡椒翻炒均匀

6. 变色后马上下青椒与泡椒翻炒均匀

爆炒鸡胗,接着来一勺老抽适量盐，喜欢鲜一点的可以来一些鸡粉味精都行，翻均起锅！别炒太久哦！菜有余温辣椒上桌后还会自行熟一些，太熟上桌就熟太透了不好吃哦。

7. 接着来一勺老抽适量盐，喜欢鲜一点的可以来一些鸡粉味精都行，翻均起锅！别炒太久哦！菜有余温辣椒上桌后还会自行熟一些，太熟上桌就熟太透了不好吃哦。

爆炒鸡胗,关火后小葱加入翻均起锅就行啦

8. 关火后小葱加入翻均起锅就行啦

菜谱创建于:2015年03月20日 16:11

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