山药炖牛腩
被CCTV2-健康之路誉为-神仙之食的山药，有很高的营养养生价值，是药食同源的典范。山药营养丰富，自古就被作为物美价廉的补品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。
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食材
- 八角3枚
- 陈皮1片
- 胡萝卜1根
- 白胡椒粒1茶匙
- 牛腩500克
- 桂皮1片
- 料酒1茶匙
- 怀山药500克
- 姜3片
- 香叶3片
步骤
1. 1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净 2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块 3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟） 4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可
小贴士
- 因为是清炖，所以牛腩要选用较瘦的。
菜谱创建于:2015年04月24日 14:34
