山药炖牛腩

山药炖牛腩

被CCTV2-健康之路誉为-神仙之食的山药,有很高的营养养生价值,是药食同源的典范。山药营养丰富,自古就被作为物美价廉的补品,具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。

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食材

  • 八角3枚
  • 陈皮1片
  • 胡萝卜1根
  • 白胡椒粒1茶匙
  • 牛腩500克
  • 桂皮1片
  • 料酒1茶匙
  • 怀山药500克
  • 姜3片
  • 香叶3片

步骤

山药炖牛腩,
1、将牛腩洗净,切成3cm大小的块,用沸水烫过洗净
2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块,山药去皮洗净切滚刀块
3、煲中放入清水,放入牛腩块和各种香料,煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟)
4、加入胡萝卜、山药同炖,直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可

1. 1、将牛腩洗净,切成3cm大小的块,用沸水烫过洗净 2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块,山药去皮洗净切滚刀块 3、煲中放入清水,放入牛腩块和各种香料,煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟) 4、加入胡萝卜、山药同炖,直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可

小贴士

  1. 因为是清炖,所以牛腩要选用较瘦的。
菜谱创建于:2015年04月24日 14:34

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