川菜

春天一定不要错过吃香椿哦！

辣炒小鱼干, 快手的下饭、下酒菜, 香辣开胃好吃, 简单几步做成。

四川农家自制羊肉香肠 ，备年货啦，又香又好吃的羊肉香肠

大名鼎鼎的“口水鸡”是一道四川风味的凉菜。麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块，搭配丰富的佐料，集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身，想想都让人直咽口水，难怪会叫“口水鸡”呢。

鱼香汁的比例很重要，白糖和香醋的比例为1：1，不用放盐，生抽和豆瓣酱都有咸味就够了。

小时候，我还跟同学争论过回锅肉到底是川菜还是湘菜，吵的那个激动的，现在想来又好笑又害羞。不过回锅肉还是很美味的，大学时门口几家小饭店的回锅肉我都吃过，都没有阿晨小姨做的好吃。今天又有点想吃油滋滋的回锅肉了，这个季节没有蒜苗，买点蒜苔，味道一样很不错，跟兴趣的小可爱一起来看看吧😄

家里自己做的冒菜，食材新鲜，好吃又实惠。而且这也是清理冰箱食材的好做法，一个人在家也能做出好吃的冒菜，不要点外卖哦。

我做的这个回锅肉非常简单，没有放甜面酱，糖，豆豉之类的调味,只有放豆瓣酱。不过这道菜肥肉太多，要减肥要健康的人还是少吃为妙。

酸辣汤是一道传统的汉族小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振。