川菜

四川很多古镇都有这么一道镇店菜-----焦皮肘子，糯而不腻、下饭而不燥，一直以为很难不敢做，最近缠着单位食堂的主厨讨教了做法，居然如此简单，迫不及待的做给爸妈吃，成功讨好了爹娘，哈哈哈

鲫鱼富含胶原蛋白和蛋白质，是非常营养的食物。这道凉拌鲫鱼加入霍香调味，风味独特又开胃不油腻！

猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。

腊肉是四川人民春节必不可少的美食，冬天大街小巷都能看到窗户上高高挂着，从这景象就可以看出腊肉在四川美食界的地位是何等高，这份历史的尤物，没有理由不拥戴。也是当地风味和人情及对生活的热爱，诉说着家的味道，像是在等待他乡游子回家的步伐。 小鲜肉和老腊肉的话题在近两年有各种版本，各种段子，今天用的腊肉当然是小鲜肉中的腊肉，不是老腊肉，也就是今年刚做出来的，用最直接最简单做法，才能吃出腊肉特别的香淳。

一人食的简单午餐～

南方人离不开泡菜，吃肉的时候来一盘泡菜解油腻，也可以肉炒泡菜很下饭，有人想知道是怎么做的，今天特意做成菜谱。

去四川旅行，吃过很多小吃，对这款口感软糯冰爽凉糕印象深刻，从万能的淘宝上买来凉糕粉，做出美味可口的凉糕，炎炎夏日里，吃一口，很满足

“白家陈记”四川火锅粉，加入优质实用牛油，朝天椒，花椒等佐料，辅以海带，豆芽的多种菜包组合，火锅风味浓郁，粉条口感细腻爽滑，是一道极具川渝地区火锅特色风味的美食。

江湖酸菜鱼