川菜

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，南方人吃饭很讲究，猪皮喜欢烧制一下，北方人吃饭很很随意，大部分人吃猪肉会把起去掉在用，我和南方人待的久了也快变成南方人了，我是地道的北方人吃面食的，很少吃米饭，可我现在每天吃米饭，面食很少吃了，吃猪肉我也会把猪皮用火烧一下在洗干净，吃菜更是以麻辣为主了，所以跟着什么人口味儿就会变。

小时候奶奶总是给我做各种焖饭，每次都能吃好多碗，再也吃不到奶奶做的了，所以要自己学会留住小时候的味道～ 香肠是妈妈给寄的，不是买的～

小时候最喜欢吃的“零食”（貌似透露了我长胖的原因），每次外婆炸了熟肉，我在厨房能一口气吃好多，左右一把，嘴巴里还嚼着，放碗橱里，我饿了就偷偷去拿来吃，跟吃零食一样。外婆走了以后，就只能偶尔吃老妈做的了。

没胃口吗？来一碗润滑爽口，酸辣开胃的酸辣土豆粉试试？

作为一道合格的家常下饭菜，就是本来只打算吃一碗饭的你，因为这道菜，忍不住又盛了一碗饭。

_(:_」∠)_

这道菜是我的私房菜，跟餐厅的做法有不同，味道也不同哦！你也来试试吧！非常下饭，油儿不腻，好美味的~

酸菜鱼，香辣酸爽的味道！