川菜

🌿草鱼🐟➕酸菜包，一起炖，周末自己也可以在家吃顿大餐！

百吃不厌的一道四川凉菜！

肥肠有味不好做？试试这样的方法吧，酸辣香鲜超级好吃！

腊排骨，看到腊字就想到与腊月有关，是在冬天时制作的美味，新鲜排骨经盐渍后风干或熏干而成的，我国民间喜欢的传统食物之一，也是能让排骨能长时间保存的一种方法，发展到今天也是人们馈赠亲朋好友的佳品。 常见的做法是炖，很多人会把腊排骨洗一下放到锅中直接炖，是错的，不仅让炖的时间延长，而且会很咸，腊排骨是在室外风干的，上面灰尘可不少，用清水是洗不干净的，得浸泡后变软上面的杂质才能清洗得更干净，能很好的浸出排骨中多余盐分。

麻辣香锅

作为一道合格的家常下饭菜，就是本来只打算吃一碗饭的你，因为这道菜，忍不住又盛了一碗饭。

蒸茄子做法简单，味道鲜美可口，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

这道腊肠糯米烧麦口感独特，软糯鲜香~

（百度）热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。 武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质。 热干面原料：碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、富清鲜辣味粉、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜。 我这个热干面中的碱水面的比例除水外其他是根据籣草児的材料配方放的：（原贴）中筋粉500克，食用碱5克，盐3克，清水160克。这个比例和好的面团比较干，适合面条机压面；如果没有面条机手工擀面的话，水量就需要增加到180克。 原贴还有对芝麻酱的叙述：（原贴）好的芝麻酱，需要用芝麻油来调和至顺滑，做好的热干面味道才正宗。 平时芝麻酱我都是用水来调和的，这一点稍有不同哦。 其他根据自己口味稍做了一些调整。谢谢原贴作者。