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川菜

川菜

川菜的家常做法,共“1000”个川菜相关菜谱
  1. 辣子鸡~香喷喷火辣辣
    作者:婧妞美食
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    辣子鸡~香喷喷火辣辣
    看见这道辣子鸡有木有一种看见就很热的感觉,这几道辣菜都是偶超级喜欢的家乡辣菜系列之一,夏季天热容易上火的亲们少吃哦,婧涵的午餐我都会单独做给她吃,这道辣子鸡招待客人也是极好的,很不错哈。
  2. 蒜苗炒香干
    作者:沙娅琪琪
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    蒜苗炒香干
    经常吃蒜苗对身体是很好的,不仅能补充营养,还可以杀菌。和富含蛋白质的豆腐干一起炒食,口感佳!
  3. 一个人在家也能做出好吃的冒菜
    作者:阿德厨房
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    一个人在家也能做出好吃的冒菜
    家里自己做的冒菜,食材新鲜,好吃又实惠。而且这也是清理冰箱食材的好做法,一个人在家也能做出好吃的冒菜,不要点外卖哦。
  4. 口水鸡
    作者:老方小雨
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    口水鸡
    口水鸡是四川传统特色菜肴,属川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。口水鸡名字初听感觉有点不雅,之所以叫口水鸡还因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。 咱不是四川人,不会做正宗的四川口水鸡;不过也没关系,现在已是网络时代了,只要鼠标点一点啥都有了;所以完全根据自家的喜好和现有的食材来复制拷贝好了,麻辣鲜香一步到位;看到那位一块接着一块地大口吃,就知道对上味了; 哈哈:管它正宗不正宗,家人爱吃才是王道哈~~~
  5. 油焖火锅鸡
    作者:金拇指餐饮
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    油焖火锅鸡
    此菜口味独特,香味浓郁,老少皆宜,饭桌上的一道硬菜,赶紧收藏。
  6. 蚂蚁上树
    作者:囿于厨房美食
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    蚂蚁上树
    蚂蚁上树,是四川重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。
  7. 泡菜粉
    作者:朽木牙。
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    泡菜粉
    在我四川老家,几乎每家每户都有一口泡菜坛子。这一大坛泡菜一泡就是很多年,很香很香很香!一般有人要新做泡菜都会去找点别人老坛里的泡菜水用来增香。 泡菜粉是小时候的味道,喝粥等等都离不开它……泡菜粉我最最喜欢 ,老家独有的鲜榨菜籽儿油,那股浓香总是让我成为爷爷奶奶口中的“锅边馋”,因为每次炒泡菜那味道特别诱人,我呢总是垫着脚望着锅里的食物,闻着诱人的香味儿馋的流口水…… 本来想出泡菜方子,但是家里的坛子三年了也不打算重新起坛拍步骤图(感觉没有步骤图的菜谱看着太累了)下厨房有很多泡菜的方子,大家都可以看看,但是泡泡菜容易养护泡菜水难!如果嫌麻烦可以买瓶装的四川泡菜也可以的,反正百家风味儿嘛,好吃就行(⊙o⊙)哦 所谓菜籽儿油,就是油菜籽儿的油(⊙o⊙)哦,超级香,相信我
  8. 红糖凉糕
    作者:爱美食的妞儿
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    红糖凉糕
    凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软,食之清爽可口,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。经过冰箱冷藏后更是抵抗夏日炎热不可或缺的
  9. 菠菜鸡蛋羹
    作者:沙娅琪琪
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    菠菜鸡蛋羹
    菠菜含铁量高可有效缓解贫血等症状,和鸡蛋里蛋白质搭配能起到养脏活血的功能。我家小朋友也很爱吃!
  10. 土豆回锅肉
    作者:阿晨悠悠
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    土豆回锅肉
    回锅肉是经典的川菜,肉片肥而不腻,豉香浓郁,咸鲜微辣,十分下饭。今天买了一斤五花肉,切下一块做个土豆回锅肉,做法简单,味道绝绝子,感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
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