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川菜

川菜

川菜的家常做法,共“1000”个川菜相关菜谱
  1. 萝卜干炒肉
    作者:玩美煮艺
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    萝卜干炒肉
    怎么让传统菜肴掳获年轻人的胃口呢?这么做,一上桌抢光是必然的
  2. 麻香酸辣毛豆
    作者:承味
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    麻香酸辣毛豆
    到上海的这几年渐渐喜欢吃辣,甚至为了一份地道的火锅专程飞过成都。 我是一个地道的吃货,从米其林到路边摊,无所不及。 而说到川味,除了川菜,或许更爱四川的串串,爱那些不知名的苍蝇馆子,爱凌晨两点半喝醉酒后路边的小面。 印象中吃过中最好吃的一次馆子中的川菜并不是在国内,而且在旧金山。 唐人街一家门面不大,并不十分繁华的的侧街上,晚上5:30去排队,近8点才吃到。 或许是中国胃在经历了不下20天的汉堡薯条的洗劫后会有些挑剔;又或许是美国人没那么能吃辣,所以菜的麻与辣恰到好处的刺激着舌头。那种好吃只有亲身经历了才知道吧。 那一天我记得点过一个开胃小菜,从这第一道菜,就让我们慢慢说起。
  3. 鱼香茄子盖饭
    作者:豆妈maomao
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    鱼香茄子盖饭
    鱼香汁的比例很重要,白糖和香醋的比例为1:1,不用放盐,生抽和豆瓣酱都有咸味就够了。
  4. 板栗啤酒鸭翅 #立冬美食#
    作者:馨馨馨
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    板栗啤酒鸭翅    #立冬美食#
    立冬意味着冬季正式来临。草木凋零,蛰虫冬眠,万物活动,趋向休止。中国民间有立冬补冬的习俗,在寒冷的冬季多吃温热补益的食物,使身体强壮,起到御寒的作用。
  5. 麻辣花蛤
    作者:茗茗爱美食
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    麻辣花蛤
    加了洋葱的麻辣花蛤,格外的鲜香!
  6. 小炒牛肉
    作者:玩美煮艺
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    小炒牛肉
    牛肉选择很重要,温体黄牛肉,肉质细腻鲜美,炒出的牛肉不收缩 ,搭配香菜,可说是一绝的赞
  7. 干锅肥肠
    作者:沙小囡
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    干锅肥肠
    干锅肥肠劲道十足,色泽红亮,质地软烂,滋味鲜香,回味悠长。味道相当诱惑,又辣又香,超级过瘾,秋冬季节,肥肠菜式特别受欢迎,一盘肥肠、一碗米饭,再来一点小酒,已经能让人吃得津津有味。
  8. 小馄饨+#挑战鸡蛋2的100种做法#
    作者:薇薇
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    小馄饨+#挑战鸡蛋2的100种做法#
    小馄饨(我们这里有的时候叫江西馄饨):广东叫云吞,四川叫抄手,江西叫清汤,湖北叫包面。
  9. 四川成都+虎皮青椒
    作者:成都xl
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    四川成都+虎皮青椒
  10. 川妹子手把手教你做麻辣鲜香味美料足的水煮鱼
    作者:语芳食记
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    川妹子手把手教你做麻辣鲜香味美料足的水煮鱼
    四川妹子手把手教你做麻辣鲜香味美料足的水煮鱼,逢年过节露一手,好吃到停不下来。水煮鱼起源于重庆渝北地区,距今也只不过十几年的历史。我是用的是草鱼。因为草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管疾病人的良好食物,也含有丰富的硒元素,经常食用具有抗衰老,养颜的功效。
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