秋季时令

小七月这几天特别粘人，昨天咳嗽几声还有点流鼻涕，吓坏我了，她六个月的时候第一次感冒可把我折腾坏了，晚上出去买药也不方便，赶紧用她爸爸屯的梨给她熬了点秋梨膏，一小盆梨才熬出这么一点，可想而知超市那些十几块钱的秋梨膏都是什么做的。最好是用雪花梨，这个是香梨，个头小处理麻烦。

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，有增强体力、强壮身体的作用，蒜薹具有活血、防癌、杀菌的功效，蒜薹含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感和驱虫的功效。 冬季流感来袭，家里要经常吃些蒜薹预防流感，吃鸡肉还可以强身壮体，让家人远离流感，要过年了，学会这个菜，让家里年夜饭多一道美食，保证受欢迎

鸡能补脾益肾，补虚调经，是妇女常用滋补之品，佐以糯米、胡椒，合而为汤，可以补脾固精、收敛止带。糯米鸡汤清香四溢，味鲜可口，系补而不腻之补品。其滋阴润燥，生津止渴

干贝是扇贝的干制品，容易保存，发制方便，营养价值非常高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。干贝含有多种人体必需的营养，是能和鲍鱼、海参媲美的优质食材。干贝鲜香无比，萝卜清淡，玉米香甜，这道菜全程不加油和盐，充分利用泡发干贝的水，炖出来的汤清鲜、味醇美，养生又好味道！是春天滋补的一款好汤水。

捶鱼是南方的传统名菜之一，色、香、味、形俱佳，有舒心醒脑、明目利尿和促进睡眠的功效，是滋补养身的美食佳品，历来为民间宴会中的上等菜之一。龙南民间有“不晓得捶捶鱼的不算大厨师”的说法。

冬天，最喜欢吃的就是火锅，简单方便还好吃，各种食材洗干净丢锅里就行，只要底汤够鲜，热乎乎的怎么搭配都好吃呢。大冬天里，最爱的就是这个羊肉火锅。 在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。羊肉具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 但是由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，所以被很多人冷落。今天，我就教大家一个非常简单的去腥方法，真的是超级简单，但是这样处理过的羊肉一点腥味都没有哦。

冰糖川贝炖梨是经典的应季甜品，润肺清燥，止咳化痰平喘，润肠通便，干燥的秋天应该多食用。枸杞子富含胡萝卜素，多种维生素和矿物质，有补肾明目的功效。

喜欢蛏子，喜欢它肥嘟嘟,鲜美多汁的口感。蛏子和花蛤一样有着杰出的性价比，也算是“经济适用型海鲜”吧。对于海鲜的做法和吃法，我的理解是越简单越好，越简单的做法味道越率真越纯粹。在胶东海边，很多人就爱用清水煮蛤蜊吃，要的就是那种纯粹的鲜美。 用韭菜炒蛏子，是个很实惠的海鲜菜，味道鲜美，肉质肥厚且多汁的蛏子与当季的韭菜一起烹制了，属于经济实惠型的小滋补菜。

民间有句谚语叫做：莲荷一身宝，秋藕最补人，莲藕不仅是咱们日常餐桌上的佳蔬，还是种上好的滋补食品，莲藕鞥清热润肺，凉血益气，莲藕的吃法也是多种多样，像桂花糯米藕，莲藕排骨汤，清炒藕片等做法。 清炒藕片是最到普通的家常菜，清脆又爽口。但很多朋友做的这道菜，不是藕片发黑就是藕片黏连口感不爽脆。今天就和您分享一下我家做清炒藕片不发黑口感清脆的几个小方法。