宴客聚会

立春很多地方都有吃春饼的习俗，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。 春饼（英文：spring pancake）又叫荷叶饼、薄饼，是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食，是中国的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。最初，春饼与菜放在一个盘子里，称为春盘。而如今，伴春饼而食的配菜更为丰富，通常人们按自己喜好备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内，卷起来食用。 最早的春饼是用麦面烙制或蒸制的薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃或以春饼包菜食用。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。总之吃春饼人们取的还是吉祥兴旺的寓意。 立春季节，春回大地，大葱出嫩芽称羊角葱，鲜嫩香浓，吃春饼抹甜面酱，卷羊角葱，称为“咬春”。民以食为天，中国人就爱吃，每个节气的日子都能有一种专门的食物作为代表。北京人吃春饼更讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法，而且讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。 记得小时候家里常吃春饼，春饼好像就成了一种食物的称谓，而无所谓节气，想吃的时候就做，炒上几个小菜，饼里抹上面酱，夹上小菜、葱丝、黄瓜条，跟烤鸭的吃法差不多。春饼也许是经北京传入天津的，居然很多天津人不知道，有时候看到我家吃饭，都觉得很奇怪，我们在吃什么，还好几样小菜，因为那个年代讲究一点的家里一般也就是两个菜，普通家庭一般就一个菜全家吃。我家吃春饼的小菜一般是：炒韭菜、炒绿豆芽、炒鸡蛋、炒粉丝，瘦肉丝等，配料是面酱、葱、黄瓜、有时还会放心里美萝卜（这是跟北京人学的）。每次吃春饼的时候跟过年一样，觉得特别有氛围，大人水平好的，都是把两张春饼搭起来，里面抹上面酱、小菜码放整齐，放上葱丝、黄瓜条，底部檰上，我们小孩没那么好的技术，每次只能卷单张的。记得妈妈总是烙好了饼，放到一个热锅里，用蒸汽噓着，随吃随取。一方面保温，另一方面也怕饼凉了会开裂。 现在我终于会自己做春饼了，我做的春饼特别松软，冰箱冷藏几天都不会开裂，照样可以卷成卷。小时候特别怕饼凉了开裂，里面卷的菜都漏出来，真是尴尬。我做的这个没有这种问题，从冰箱取出照样不裂。那天给

逢过节呀聚会呀，胡吃海喝一顿之后，接下来一定需要吃几餐清淡消脂的食物，让肠胃得到休息。不过完全吃素似乎又来得太“陡”了些，一下子从一个极端到另一个极端，咱的肠胃也接受不了。于是乎，“shellfish+豆腐+青菜”这样的搭配就脱颖而出!其实吧，这个汤里面的贝类我是用的一种新西兰本土的贝类，叫PIPI，肉的个头不大，但是颜色很鲜艳漂亮。要是在国内，那当然就用蛤蜊最好啦！！！

扬州炒饭很出名，在扬州，普通家庭炒饭的种类也很多。

家庭式煎饺

罗宋汤是大家在西餐厅经常喝到的一道开胃汤，酸酸甜甜，偶尔能吃到几粒牛肉和土豆，对于吃肉的我来说，当然是很不过瘾的，于是就有了这到自创的肉肉版罗宋汤。

家庭版水煮鱼

酸辣下饭，操作简单。

鸡蛋的吃法很多，跟土豆、丘比的焙煎芝麻沙拉酱搭配做一款鸡蛋沙拉杯味道也相当不错。土豆里面混合着芝麻香和沙拉酱的微酸，味道真是很棒！可以作为一款营养早餐，在夏天减肥的日子不用吃主食了。这款鸡蛋沙拉杯，小朋友也很喜欢，家宴时也可以作为招待客人的一道沙拉来凹个造型！

这又是一道简单又酷炫的硬菜， 尤其用来家宴的时候唬朋友最合适不过。 虽然取了个法式高冷的名字，实则灰常简单。就是腌好鸡腿，切好蔬菜，撒一堆罗勒， 放两片柠檬入烤箱开烤。 唯一的不好之处是烤制时间有点长， 但这也正是它的优点之一， 你可以在烤的时候准备别的菜或做其他事情。 最主要的是 整盘菜只用了2勺橄榄油 减肥放纵日的宝宝们再也不用啃鸡胸了！

家有高三党，每天早出晚归，外加熬夜。总想用宵夜的方式尽可能给他补上和消耗相比不成比例的微小补给。毕竟是晚上食用，有营养味美的同时，尽可能清淡少油。