火锅

最近三明治有点腻，全是带肉的，今天换个吃法。来个素食三明治，三明治用的是前一天做好的酸奶吐司，做法可以翻看上一篇食谱《酸奶吐司（波兰种）》 食材

翔宇大厨师兄：最近发月饼累到奔溃，我工作到奔溃的时候就会跑去厨房做点心做菜，也算是减压换脑的方式。顺便犒劳一下小伙伴们，入秋天气转凉，几道菜做完都凉了，干脆把所有食材加在一起做了一道麻辣水煮鲜蔬。 把大家爱吃的菜分别烹饪再叠加在一起，菌菇吸饱了浓郁的汤汁肉质鲜嫩多汁，加在里面的丝瓜是事先炒好的，汤底可以放一点火锅调料在里面，出锅前一定要撒上一点花椒，这样的味道才最好，重口味就是佐料要舍得。一口下去，秋季的温暖在口中引爆。

各种蔬菜，还有鸡蛋，还有香肠，还有浓郁的酱料，把美味的意式早餐鸡蛋杯和面包结合在一起，来份营养美味的能量大餐吧

说起那些让人口水不停分泌的街边小吃，你会想起什么呢？炸鸡，烤串，酸辣粉……当然还少不了酸酸甜甜的辣炒年糕了！这应该是各种韩剧中最常出镜的一种小吃了吧！其实除了韩国，我们国家在很久以前就有过年吃年糕的习俗，但由于地域差异，我们烹调年糕的方法也很不相同，但不管怎么做，味道都很赞哦！今天用葱伴侣的辣椒酱做一款韩式辣炒年糕，酸辣软糯，值得品尝。

丸子人人都爱，选材非常的广泛，比如猪肉丸子、牛肉丸子、鸡肉丸子、鱼肉丸子、豆腐丸子、萝卜丸子等等。做法也多种多样，有氽、炸、煎、蒸等等。 有空的时候我们可以多做些丸子冻在冰箱，或直接买些半成品回家，打火锅、煮汤、烩菜等等，拿来配米饭面条都是顶呱呱。 特别是上班一族，下班后做一桌子菜更是不现实的，但也不能只管填饱肚子，营养均衡还是必要的。 来来来，看看咱的简餐——茄汁牛肉丸子烩饭。油煎的牛肉丸子用西红柿酱烩一下，然后浇到刚煮好的米饭上，再配几朵烫煮的西兰花。 哇，哇！首先从视觉上就征服了我自己，然后吃上一口酸酸甜甜，没在意一盘已经见底了，端起盘子将茄汁舔光光！ 4人量 主料：牛肉泥400克、米饭4碗 调料：葱50克、姜15克、老抽5克、生抽15克、糖2克、盐2克 、米酒2汤匙、鸡蛋1个、适量的黑胡椒粉和十三香、自制西红柿酱500克、沾薯条番茄酱适量 配料：豌豆150克、西兰花1棵

沙茶起源于印尼，印尼文为“Sate”（沙嗲），原意是“烤肉串”。20世纪初由华侨从东南亚传入广东、福建及台湾部分地区，国人取其辛辣特点，加入花生米、白芝麻、虾米、椰丝等十多种香鲜原料研磨成碎末，添入油、盐熬制成色泽褐黄或紫红，甜辣香浓，口味独特，极具南国风味的酱，即是沙茶酱。 沙茶酱酱香自然浓郁，裹挟着浓浓的海鲜气息，在国内盛于潮汕、福建，汕头的沙茶酱香味比福建的更浓，而福建的沙茶酱在口感上略甜。沙茶风味是闽南地方菜的主要组成部分，像沙茶牛柳、沙茶火锅、沙茶鸭块等，皆以其独特的沙茶风味名扬海外。 对于沙茶的初印象，是回国后和友人在春寒料峭的三月去吃一家老字号潮汕牛肉火锅店，店内的沙茶酱配上现切鲜牛肉，味道堪称一绝。而后便是去了厦门的朋友兴冲冲发来几张微信图片，对沙茶面的热爱尽在其中。说实话，我并没有吃过一碗正宗哪怕不正宗的沙茶面，但是从一些文章里，我却晓得，不吃一碗香气扑鼻的地道沙茶面，枉到厦门走一遭。无论你对厦门的印象是惬意的海边漫步，是浪漫的鼓浪屿聆听音符，还是最美校园的万种风情，可是美食，总少不了一碗沙茶面。 在这个万物复苏的三月，一个北方的姑娘选好了一罐潮汕的沙茶酱，在阳光明媚的下午，系上围裙，洗手备料，为你们做一碗带着阵阵海风气息的沙茶面，正不正宗不重要，吃了还想再来一碗就对了――“嘿，姑娘，来碗面，要有颜有料！”

一向喜爱各种中式的饼，什么千层饼、葱油饼、鸡蛋灌饼，尤其是这款酱香饼。走在街上也爱买这些来吃。虽然外面卖的也挺好吃，但总觉得味道哪里差了些。所以还是自己做的好吃，而且比外面卖的要脆上很多，自己调制的酱料更是滋味浓郁。一口咬下去幸福无比。