煲仔饭

今天这盘土豆丝，我给100分。 土豆是国民食材，很少有人不喜欢，但是大学食堂每天炖土豆，因为又便宜又不像青菜炒完会少很多，毕业后我有差不多5年的时间不吃土豆，尤其是块状的。 05年的时候，我换了工作，到了一个陌生的地方。公司提供宿舍，但业余生活寂寞而无聊，我和同宿舍的美女很快玩到了一起。食堂饭单调而乏味，我和她经常在夜色初起时候去不远的镇子上去吃晚餐，记得她最爱点的就是这道土豆丝，几乎是每次必点。

这几天很多北部地区都相继下雪了，身在南方的我们不仅感受不到那梦幻般的雪景，甚至还有点燥热的感觉，穿两件走几步都会出汗，真是应了那句话：“你在北方的寒夜里大雪纷飞，我在南方的艳阳里四季如春！”这不在这四季如春的南方城市，根本没有春夏秋冬的变换，对于吃的东西更是没有一年四季之分，大冬天的一样可以种出新鲜脆爽的青瓜来！吃腻了各大荤菜，来点拍黄瓜解解腻真是挺不错的一件事！

红烧鸡爪算是我家饭桌的常客了。做法简单，吃起来软糯可口，满满的胶原蛋白。

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。 其实，担担面我在饭店也曾吃过几次，感觉还没有自己做的好吃。 担担面中最不可缺的就是芽菜肉臊子。而在四川，几乎每家家里都会时常备着一碗，我家也一样，用它来拌面条特别开胃，鲜香。由于肉末在加工过程中煸干了水分，而且盐分较重，所以比较耐存放。这样，一次做上一大碗，随吃随取特别方便。

儿子放假在家，做妈妈的绞尽脑汁变着法儿做美食，看他吃得开心我也就满足了。 这款照烧鸡腿只能说是日式照烧的改良版，并没有用到日式的味啉、酱油和清酒这些专用调味品，而是用了我们自己厨房里最常见的调料。

妈妈每年过来看我，一定会给我带家乡特色的小鱼干，炒个香辣版，下饭又下酒。家乡的味道永远萦绕心头，挥之不去！妈妈的味道永记心上，无可替代！

闻到炸带鱼的味道时，就知道快要过年了。带鱼是北方人不可或缺的一道年味，每到快过年，家里要采购年货时，批发市场里一箱箱的冷冻带鱼是最深刻的记忆。寒冷的冬天里摸着冰凉的带鱼箱子，闻着那种独特的鱼腥气，心里满满的是对年的憧憬。虽然现在生活条件越来越好，各种年货琳琅满目，但带鱼依然是年夜饭桌上不可或缺的一道年味。那么问题来了：带鱼到底要怎么红烧才好吃呢？看了这个做法，才发现自己这么多年带鱼都白吃了，我要收藏好这个菜谱，在年夜饭桌上露一手。

小时候家里条件不太好，汤泡饭是早上经常吃的一款主食，通常都是前一晚剩下的米饭加了饮用水煮开就着咸菜吃的。现在生活条件好了，可是还是喜欢吃汤泡饭，每次吃的时候总是会回忆起童年的美好时光。 今天芽芽给大家带来的这一款汤泡饭好吃的不要不要的，不怕大家笑话，我一个人可以吃三碗！哈哈～喜欢的宝贝们赶紧收藏做起来吧！ 请一定要看小贴士！

酸辣土豆丝是非常受欢迎的一道菜，开胃、下饭、解馋。也是很家常的一道小菜，很多人都喜欢，尤其比较适配米饭。 酸辣土豆丝土豆丝只需过一遍水，要炒到可以看到一点点土豆本身析出的淀粉淡淡的汁，但又不能太粘腻，也不能像过了两遍水那样太清爽和发散，这才恰到好处，做到这点不容易啊，虽然这么简单的一道菜。而且这道菜必须要有酱油的加入有点颜色才好看和好吃，白白的土豆丝也会看起来没食欲。（哎，一个酸辣土豆丝也那么矫情