节日美食

中秋节过去了，大家有木有为了那些堆积如山的月饼发愁呢？快来加入我们的月饼改造计划吧！ （为了避免失败要把整个菜谱都看完才开始哦！特别是注意事项！）

马上又到了一年一度的中秋节了，各大派系的月饼也都登场了。甜月饼和咸月饼，你喜欢什么馅的呢？今天给大家带来的是梅干菜鲜肉月饼，鲜肉月饼加上咸香的梅干菜，更加好吃了，来试试吧吧？吧。

中秋过完了，但是鲜肉榨菜到月饼还没吃到…神级的吃货我心理很不甘…决定把月饼改造成酥皮包子，味道真真超级棒，有点像千层吊炉烧饼。

蛋黄酥是常见的汉族特色小吃，每逢年节我就会做些这样的中式点心给家人，不仅味道好、颜值高，而且寓意深刻——团团圆圆。蛋黄酥跟苏式月饼的做法有很多共通之处，传统的蛋黄酥用的是猪油，据说成品更酥更香，但是我一直抗拒猪大油这样的食品，所以就用黄油代替了。成品出来起酥效果很好，咬一口，满口香，满地渣嘿嘿。

今年做的广式月饼特别受我老公喜欢，他特别要求一定要一整个咸蛋黄……皮15克，莲蓉馅25克，我用的新鲜咸鸭蛋敲出来的蛋黄每个16克左右，依旧用了50克月饼模压制成品微高，但是吃到满满的蛋黄，满足～ 大家用蛋黄一般都要提前烤几分钟再用，其实只要你是用新鲜咸鸭蛋敲出来的蛋黄，完全没必要提前烤，反而会把蛋黄的油给烤出来了导致蛋黄发干不好吃（袋装咸蛋黄就一定要喷白酒烤一下哦）大家可以参考我的成品图，不烤的蛋黄把美好的蛋黄油全部锁在了月饼里面哦。肯定有朋友会问：不会腥吗？我可以很确定的回答：只要你把吸附在蛋黄外面的白膜去除干净，不管是热吃还是凉吃都不会腥，也不用担心蛋黄不会熟……

闺蜜吃过巧克力月饼以后说还要吃枣泥馅的，典型的吃货，而且是嘴比较挑的那种，要知道炒枣泥馅是非常累人的，既然难得回国一趟，就好好招待一番

距嫦娥奔月周年纪念日不到一个月啦！乃们家的月饼都准备好了吗？憋告诉我你们还在纠结是做五仁党还是蛋黄派，大嘴拼尽洪荒之力来了一出红糖冰皮月饼，以自制红豆沙为馅，甜而不腻，味道直接甩传统白莲蓉666条街，已入围年度送礼装13必备佳品，还不赶快get起来！