节日美食

中秋佳节是我国的传统节日，哪种食物最代表节日呢，无人不晓滴，非月饼莫属，月饼是中国的传统小吃之一，吃月饼是节日食俗。现在的月饼真是五花八门，从颜色、花纹、形状、饼皮料、馅料等等，让你大饱眼福之外，也让你大饱口福。不过今天我要做的这款月饼是传统的广式月饼，饼皮到内馅都采用传统做法，52克/个，皮与馅的比例大概4:6(饼皮:(莲蓉+咸蛋黄))，新手的话我建议最好是按这比例来做，操作起来比较方便，也可以按3:7来操作。

紫薯不仅颜色漂亮也好吃，铁棍山药要比普通山药细腻很多，两种配合在一起，口感上很有层次感。粥以广东、福建的砂锅粥最为知名，口味比较清淡，砂锅是煮粥必备单品

用桃酥的配方来制作的，只是给桃酥凹了个造型。材料和制作都比较简单，时间也比较快，很适合作为早餐来食用。

全麦饼干相对曲奇类饼干来说，更健康，用的低筋面粉和全麦粉，全麦粉占面粉量的15%左右，全麦粉不建议100%的量，口感比较粗,配方中的细砂糖建议换成糖粉

日本人对豆腐情有独钟 善于把豆腐这一营养价值极高的食物加以开发利用 形成独具一格的豆腐料理 让人对这一最简单的食材有一种崇敬的情感 我呢也学着巧手慧绘 利用这一食材来尝试做美食 元宵节做了豆腐版的柴犬汤圆 今天再次做个豆腐版蛋糕 成品出来超出预期，非常满意 颜色白嫩嫩，低油少糖 吃起来清新爽口不甜腻 而且韧性十足，非常有弹性 健康美味的食品，赞一个~!

我三十几年蛰居在这座小城，不曾离开。每年冬至前后虽寒冷，有了地道的乡味美食相暖，便四季如春～ 潮汕广章是属于素菜系，因为我们这里习俗大年初一拜神拜祖先要拜素斋菜，所以妈妈和婆婆都会在年前做很多广章，内陷是用白萝卜，我们这里把白萝卜叫做“菜头”跟“彩头”谐音，给予了对来年有个好彩头的美好祈愿。平时广章的内陷也可以是芋头 青瓜 和南瓜。

冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。 制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。今天做几个彩色的。

巨好吃的南瓜汤圆来喽，搭配上香软的红豆，好吃到哭了，赶紧试试吧～

#小小美食日记#最近几年超级流行的月饼，做法出乎意料的简单。而且颜值超高纹路特别清晰。我用奶黄馅打底做了四种不同的馅料。已经减糖了但是还是略甜，我写出来有需要的可以自己再适当减一点糖，但是减太多的话可能保存期限会太短，加了蓝莓干的奶黄馅用酸的蓝莓中和了会好很多，吃起来奶香味十足，配上一杯茶就非常不错了。原方是月满西楼的方子里有吉士粉我全部去掉了。改动有点稍大，喜欢原方的可以去原博主那看。