下酒菜

香熏鹅肝出锅了，鹅肝口感细腻，香熏味道浓郁~

洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，历来被列为洛阳水席（“洛阳水席”起源于唐代，有1000多年历史，全席24道菜，有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道压桌菜。）中的首菜。据说水席有两层含义，一是全部热菜皆有汤；二是所有菜吃完一道再上一道，像流水一样不断地更新。牡丹燕菜是铁定会出场的角色，牡丹燕菜犹如盛唐时期艳装而出的妇人，甫一出场便吸引所有人的目光，一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上，花艳、菜香、汤鲜味美，酸辣香郁、爽滑适口。

冰箱里存了好些猪皮，都是平时买肉攒下来的，总想着有时间了煮皮冻，可总是一拖再拖，终于下定决心动手了，自己做的皮冻放心又好吃！

照烧鸡肉串，在很多日料馆和居酒屋都必有的下酒小菜，也是蜡笔小新最爱点的小食，其实做法也很简单！大块的鸡腿肉咬下去，肉汁四溢在口中，甜甜咸咸满口肉香，口感还滑嫩。

最近午餐都是带的米饭炒菜，有点腻了。正好之前做胡萝卜浓汤意面，剩了些胡萝卜，就想到了凉拌菜，清爽减肥，夏天吃很满意~

风味手撕茄子不需要油炒，上锅蒸透，撕成条，浇上蒜泥汁拌着吃，吃着少油还入味，比着那些先油炸后红烧的茄子，凉拌茄子爽口太多了！ 所以你们一定要认真看，这可能将成为你拯救你夏季胃口的救命菜！

无论是追剧，还是下酒，来上这么一盘都堪称完美。配料是1人份，大家自行加减。

这道菜 源于一次家庭聚餐 老爸知道我爱吃各式各样的凤爪 就点了糖醋味的 第一次吃这种口味 我还吃上了瘾 回家就炮制一番 口感嚼劲 家人都赞不绝口

鸡脖具有温中益气、补精填髓、益气养血、健骨壮力之功效。这道香辣卤鸡脖麻辣鲜香，是一道可以下酒，也可以当做零食吃的菜品~