虾肉

醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。 　　虽然海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小。但事实上，不管哪种海虾，生吃都有可能致病。以肝吸虫为例，一般为淡水寄生虫，但也有在罗氏海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。 最好且放心的方法是醉虾做好后，大火速速蒸3分钟即食，比白灼虾肉质更来得鲜嫩。

生炝虾我小时候吃过，那经历真是终身难忘。我姨父是山东蓬莱人，海边人家吃虾的法子很多。有一次他拿活虾放在啤酒（或者是白酒？细节我忘了）里炝泡片刻一下就剥壳给我吃。（以下描述可能引起某些读者不快，觉得残忍的朋友可跳过这段）。我记得清清楚楚，剥开的炝虾身体还是半透明的，放进嘴里时虾肉还微微痉挛着，这种跳跃感也表达着虾子的鲜活，有种生命和生命直接交流的感觉。虾肉嫩滑鲜甜无法比拟，同时还有黄酒的醇香和回味，比日式的生鱼片还要生动美味得多。醉虾和炝虾的差别不是很大，醉虾的用酒量比炝虾大，而且醉虾至少要泡过夜，所以比炝虾更卫生一点，酒味也更醇厚。第一个吃螃蟹的人开启了勇者的口福，生吃鲜活食材，我们人类打那里来的。看了一下资料，吃炝虾醉虾唐朝就有记录，鲁迅先生也写过生炝醉虾，至今都是“鲜活”二字的最好注解。

鲜甜到飞起~价格又很美丽！ 虽然是物美价廉的海鲜贝类，但青口贝在营养价值上也一点不含糊。 其蛋白质含量高达59%，含有8种人体所必需的氨基酸，富含钙、磷、铁、锌和维生素B等，营养价值高于一般的海鲜贝类和鱼虾肉等。 能促进新陈代谢，供给营养。所以被人称为“海中鸡蛋”。 需要补腰肾的人可以吃吃青口贝，男人吃了还能有一些特殊的好处（你懂得）~ 中老年人有血压、血脂和胆固醇方面的困扰，也可以食用青口贝来缓

妈妈爱吃虾，我总是做椒盐虾，吃来吃去都吃腻了，所以今天给妈妈换一个做法，希望妈妈喜欢。

泰式柚子虾沙律，里面主要是泰国鱼露成为点睛之笔。口味咸，甜，酸，配以柚子和柠檬汁，没有一滴油添加在里面，但却吃得出多种滋味。