河虾

俗话说：“一月葱、二月韭”、“春日佳蔬韭为先”，说的就是春天的韭菜最鲜嫩好吃。 韭菜可以创造出非常多的美食，例如韭菜盒子、韭菜饺子，韭菜炒豆干、韭菜炒鸡蛋，韭菜炒河虾等等。今天来做个适合懒人的韭菜盒子姐妹版——韭菜鸡蛋饼，不用和面，只要切一切、调一调，再煎一下，清香扑鼻的韭菜饼立马享受起来。

天气越来越冷啦 今天早上出门 冷不丁打了一个寒颤 是时候做一些热乎乎的汤啦 虾丸萝卜汤 非常适合全家和小宝宝一起喝的一碗汤 看上去清清爽爽 口感却很鲜美丰富 因为加了白萝卜 清甜爽口 加上Q弹鲜美的虾丸 喝上一碗 只觉得幸福就该这样

外酥里嫩的蝴蝶虾，大人小孩都爱吃。

相传，南宋祁门籍著名诗人方岳在波阳为官时，衙署在鄱阳湖边。他见中河水质透亮且自家乡流来，公余之时便常来河上泛舟。方岳嗜好豆腐，一次在船上煮豆腐块时缺少佐料，见河中小虾甚多，便捞了一些与豆腐同时下锅煮透，一尝之下，确实味道鲜美。以后他每煮豆腐，均要去中河捞虾米为佐料，还将此菜命名为"中河汤"，并将其制法带回家乡。渐渐地一传十，十传百，中河汤就传遍了整个祁门，成了宴会上必不可少的美味佳肴。其配料也越来越多，味道也就越来越好吃。 因"河" 、"和"同音，"中河汤"慢慢被人改为"中和汤"，为中和多种美味之意。

杭州有一家2018必吃榜上榜餐厅“老头儿油爆虾”，顾名思义它那里的油爆虾是招牌菜，芽芽去吃过几次，个人觉得口味偏重偏甜，回家之后试了几次，改良了一下，分享给大家(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

爱吃的说：这个极品美味！ 不好这口的讲：那个是生的！ 我说：只要好吃，管他生的、熟的☺️😜

油焖虾是一道色香味俱全的传统名肴， 属于鲁菜系四大代表菜之一， 主要食材是渤海湾产对虾， 主要烹饪工艺是炒焖。

河虾的做法很多，白灼虾、闷烧虾、醉虾、油爆虾等，而油爆虾可谓是杭州人最中意、最常见的烹法之一。杭州人既爱饭店里大油锅爆出的脆壳嫩肉，也爱家里妈妈用小锅子烧的浓甜入味，可以说，油爆虾是当地人家厨房的一门手艺。

河虾是虾肉的一种，价格比较便宜，而且食用率比较高，它的口感好，而且食用方法有很多，比如说煮汤，或者是炒着吃，烤着吃都可以，可以补充丰富的蛋白质，而且肉质鲜美，很容易消化和吸收。

龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。