蟹黄

大年初二必吃一顿配菜丰富的打卤面。平时有喜寿大事，款待亲朋，一定要吃“四碟捞面”。看似简单的捞面，天津人却吃得很讲究。 “四碟”即4碟配菜，其中必须有二碟炒菜、一碟炒鸡蛋和一碟菜码。先说炒菜，一般要保证一碟河海水鲜和一碟酸甜口儿的菜，最常见的是清炒虾仁、肉丝炒香干、糖醋面筋丝等，更高级的还有烹制熘鱼片、樱桃肉、金银丝（里脊丝和鸡丝）、官烧鱼条、熘蟹黄、烩海参等。天津人吃清炒虾仁讲究用游水活虾现剥出的虾仁，因为它个头饱满肉质甜嫩。

秋风起，蟹脚肥。虽然我个人吃蟹过敏，但它是家人的最爱，每年金秋，总是想着法的做好吃的螃蟹给妈妈吃……， 而清蒸螃蟹算是最简单的！

大闸蟹清蒸的比较多，我还是喜欢吃点重口味。十一最后一天，给自己做点好吃的吧😄

在外面吃到过，外面店里除了下面这些还加了花菜豆腐大白菜，我觉得这些还是不加好吃。

烹制螃蟹，直接蒸或煮，就能让那独具特色的鲜美发挥到淋漓尽致。 只是这霸气迷人的海中之味，还可以在保留住原汁原味的基础上，赋予鲜美更华丽丰富的滋味。 做成蒜蓉姜末炒蟹，既能给人以更无穷的鲜肥之享，还能起到解腥祛寒增鲜的作用。 品蟹，无需文明的食具，选择最为畅快淋漓的武吃。 直接下手，抓起大钳子，放入口中用牙齿“嘎嘣”“嘎嘣”咬开，然后掰去诱人的红壳，将白花花 的蟹肉，蘸着鲜浓的蒜蓉汤汁、、、、、、越吃越带劲。

建议售价：88元