螃蟹

看起来无比豪华的这一锅，其实准备起来非常简单，炒炒虾和配料，盖到加足汤水的粉丝上，煮几分钟入味就好。从准备材料到做好上桌，全部操作过程大概15分钟，但上桌的效果却非同一般。如果能够，还可以用螃蟹代替北极虾，做成升级豪华版的螃蟹XO酱粉丝煲哦！

利用空气炸锅360度的加热，螃蟹无需下油锅，蟹肉也不会有一丝流失。。

它的烹饪方式十分简单，粥底非常鲜美，而且蟹肉很饱满。 尝一口粥，鲜甜的粥香便充斥了舌尖，清甜的尾韵一直在口中弥漫久久。 不得不提的是，水蟹粥最迷人的地方就是每一口都像在吃蟹膏蟹黄般美妙。 再加上一吸就涌出来的厚实鲜嫩的蟹肉，简直鲜美无比。

鲜美的蟹肉混合了酸辣的泡椒气息，将彼此的优势完全激发出来。 每一口都仿佛站在最高的浪尖上，每个毛孔都透着清爽。 再加上“节节高”的美好寓意，实在能成功挑逗起蠢蠢欲动的心和味蕾。

秋季是吃海鲜最好的时节，除了虾肥蟹美，此时的贝类也最为鲜美，而且价格也最便宜。 刚吃了螃蟹扇贝和鲜虾，还是忍不住要买了一兜白贝回来，做一道顺德菜卜卜（bǔ）蚬（xiǎn）。 都说食在广州，厨出凤城。 这个凤城指的就是顺德，广州香港一带的名厨，大多出自顺德。 顺德人最擅长的是海鲜，就连一个简单的白贝也能玩出花样来。在锅中加入黄豆酱、紫苏等，放蔬菜打底煮熟，最后下白贝入锅。白贝张开有卜卜的声响，谓之卜卜蚬。 做法虽然简单，但味道却十分鲜美。 白贝的鲜味和蔬菜的清甜相互交融，汤底鲜甜，初秋吃得背心冒汗，又暖又熨帖。