猪排

我是个无肉不欢的吃货，可是看看自己的水桶腰还是的克制自己吃肉的欲望，今天就煎个🐷排吃吃，已缓解我想吃肉的冲动 。

排骨豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。排骨豆角焖面卖相粗犷，但口味细腻。今天就来教大家这道焖面。

日漫里炒鸡常见的炸虾~好吃~也很适合放到便当里带个饭啥的，就像炸猪排啥的似的。不过最好吃的肯定还是刚炸出来的时候，外脆里嫩，鲜甜可口欲罢不能哟~

牛排骨焖饭比猪排骨焖饭香，过年过节聚餐来一份这样的主食，是非常棒的选择

新年之前，再来一道适合新年家宴的菜：黑椒牛仔骨。大过年的，牛气冲天是好事！ 牛仔骨，严格说就是牛小排，即牛的胸肋骨部分。连骨带肉部分的肉吃起来总是格外香，并且增加进食的乐趣。这个也是狼同学的最爱，去粤菜餐厅总会先来一份黑椒牛仔骨，所以碰上什么市场能买到牛仔骨，我总会毫不犹豫拿下一大份。 我这里的美食做法还是遵循分享一道菜的做法，就足以学会一类菜的原则，然后，内什么黑椒牛排、黑椒牛柳、黑椒猪排、黑椒大虾等等等等的，大家也可以照此做法变通着做起来了。话说这里的黑椒汁做法我还是某次参加活动跟一位大厨学来的，材料易得，方法也简单，但味道相当不错。 总结下这类菜的做法步骤：肉类提前腌制——肉类煎到7分熟（保持嫩滑度，预留再烹饪的余地）——同时煮黑椒汁——炒配料，基本调味，然后放入煎好的肉类——倒入黑椒汁混合均匀（视最后汤汁浓稠度考虑是否勾芡）——出锅。这么一总结，是不是觉得很简单？表问我买不到牛仔骨怎么办，只需要根据自己方便替换主料的肉类，就是不同的黑椒菜了。

这道菜同样适用于牛排～猪排～

糖醋味型是川菜常用味型之一，甜酸味浓、回味咸鲜。是以糖、醋为主要调料，佐以川盐、酱油、姜、葱、蒜调制而成。调味时，须以适量的咸味为基础，重用糖、醋，以突出甜酸味，代表菜式有糖醋排骨、糖醋脆皮鱼、糖醋爆虾、糖醋白菜等。

#排骨冬笋萝卜汤#:此菜肴中，猪排骨，能提供优质蛋白和必需脂肪酸，提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贪性。猪排骨性甘、咸、平，入脾、胃、肾经，具有补肾，益精补气补血，滋阴补阴壮阳之功效。此菜肴中:白萝卜具有开胃消食，生津止渴，消热化痰的作用。萝卜中所含木质素，能提高巨噬细胞的活力，它含的多种酶能分解致癌物质。此菜肴中:冬笋含较高的膳食纤维，能促进肠蠕动，帮助消化，消除积食，防治便秘，所含的膳食纤维和镁能预防癌症。#排骨冬笋萝卜汤#不仅是一道具有养生功效的美食，而且也是春节佳节必备的菜肴，它寓意;节节高，前途无量。