肥肠

第一次吃到这道菜呢,其实是在福田一家比较有名的客家菜馆,我对肥肠一直都是颇于偏爱的,但是从来没有尝试过和酸芋禾的搭配,但是客家菜馆的这道菜一般都是做的生炒,肥肠滑滑,脆脆,味道是不错,但是家人吃呢,就不那么合适,比较费牙口,湖南的吃法还是习惯把肥肠稍微焖一焖,不会太烂,有点嚼头,但是又不那么费牙口,正宗什么与否的就不用去追究,改良成家人都爱的口味对我来说就是成功.

藠头炒瘦肉

今天回家后，发现冰箱里还有点上次卤的肥肠，和今天买的鲜嫩嫩翠绿绿的嫩花椒正好是绝配，所以做了这道嫩花椒爆卤肠，真的很好吃哦。