鲜肉月饼~~
作者:丢不丢的丢丢
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中秋临近,这试用第二贴就来做鲜肉月饼吧~~
很久之前做过一次,虽然看着过得去,但总有着各种的不如意,最近再次去各位达人家好好取经了一番后自觉略有所悟。做好鲜肉月饼的关键,除去馅料的因素,很重要的就是油酥皮的配方和制作了,网上的各种相关的饼皮方子很多,靠谱的真不多。今天在这里给出的是自认为最靠谱的方子,且经过了我的亲身实践。
鲜肉月饼的烘烤需要较高且稳定的炉温,一般来说大都需要全程200度的高温,烘烤30分钟左右的样子。而COUSS CO-3503烤箱独有的底部发热管隐藏式设计,底部整体受热均衡稳定的“窑式”炉温非常适合烘烤鲜肉月饼。烘烤出来的月饼如图上所见膨胀完美,烤色均匀,且底部微焦。让你可以好好享受一把在家自制市售月饼的乐趣~~