丹麦黄油曲奇
作者:加州厨房
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黄油曲奇有非常多的种类,今天介绍一种大家最熟悉的,起源于斯堪的纳维亚,在网络上有非常多版本的黄油曲奇。圣诞节要到了,亲手制作的黄油曲奇精心包装一下,就是很好的表达心意的馈赠礼物。还是延续我们一贯的风格,主要给大家讲讲制作要点。经典基础的方子看似简单,只有明白了其中的要点之后才可在这基础上加以发挥。我们分别用厨师机和手执打蛋器来演示做这款曲奇,探讨一下做好黄油曲奇的秘诀。
做曲奇最关键就是把握黄油和糖的打发程度,以及不要过度混合面粉。我们讲了做好的要点,具体操作还是需要你亲自实践和改进,需要你自己去体验烘焙的魅力。