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毛肚
毛肚主题包括毛肚菜谱，图片，头条，问答
毛肚菜谱
芫爆毛肚
收藏：353
评论：23
“芫爆”是山东传统爆炒方法之一。以芫荽（香菜）为主要的烹调方法，操作与油爆基本相同。芫爆要求热油、旺火、速成。其原料强调选用质地脆嫩的，以便调味的汁液能较好地渗透。芫爆毛肚成菜色调雅致、质地脆嫩，爽口无芡，味咸鲜。
毛肚是个统称，分羊毛肚和牛毛肚。市面上的大多是牛毛肚。
香辣麻酱毛肚
收藏：181
评论：23
毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。经常吃毛肚可以有缓解营养不良的作用，对于缓解气血不足也有好处的哦。
素毛肚
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评论：15
毛肚也称百叶肚 也是我们俗称的牛百叶 富含蛋白质 补充人体微量元素 周末吃火锅买了一些 还剩下半斤 换了一种烹饪方式食用。
泡椒爆炒卤毛肚
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评论：13
卤毛肚直接吃很香，但是用泡椒和佐料爆炒一下就更加下饭好吃啦！
毛肚头条
毛肚问答
吃火锅，哪些菜是一定要的？最近吃火锅，对于放什么菜有点犹豫，给点意见哈。
昵称241835528
话题：火锅
豆芽，菌类，蔬菜，豆腐，鱼片，年糕，
注意：海鲜和肉类不要太多
昵称241835528
2017年04月11日 01:57
鲜毛肚怎么处理才能又嫩又脆?像火锅店里的一样？
小姿0118
话题：火锅,毛肚
鲜毛肚洗干净后,1公斤鲜毛肚用0.5公斤左右食用碱水和微量热水泡浸起来(碱水的量越大,爽脆度越高),大概三个小时左右,用指甲掐感觉到很容易掐进去后,捞起,一直冲水直到鲜毛肚中碱水的气味完全去清为止.
小姿0118
2017年11月13日 22:07
为什么毛肚做出来很硬，咬不动？
S R。 🍷
话题：毛肚
看你买的是哪种毛肚，新鲜的毛肚会比较硬，不适合唰火锅，可以炖煮。另一种是泡过的毛肚，有分黑色和白色的，这种唰起来才会脆一些。
S R。 🍷
2018年02月20日 22:40
应季菜肴
虫草花煲排骨
土豆炖牛肉
花生莲藕排骨汤
五香鹌鹑蛋
