芋头炆青头鸭

芋头炆青头鸭

这个季节芋头粉粉的，和鸭子煮在一齐，吸收了鸭子的美味，很好吃哦。青头鸭广东特有，比较瘦，所以我喜欢。如果不喜欢青头鸭可以用其他鸭子。

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食材

青头鸭1只
芋头半个
柱侯酱
海鲜酱
青蒜

步骤

芋头炆青头鸭,鸭子拨干净细毛，弄干净。

1. 鸭子拨干净细毛，弄干净。

芋头炆青头鸭,将鸭子整个用热油淋一下，然后斩件

2. 将鸭子整个用热油淋一下，然后斩件

芋头炆青头鸭,芋头去皮切件，用热油煎两边金黄

3. 芋头去皮切件，用热油煎两边金黄

芋头炆青头鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>切段，拍姜块

4. 青蒜切段，拍姜块

芋头炆青头鸭,热锅落油，爆香姜蒜，爆香鸭，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211728'>柱侯酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8494'>海鲜酱</a>、少量黄糖，炒匀后落热水浸过鸭子，然后转沙锅煮20分钟。

5. 热锅落油，爆香姜蒜，爆香鸭，放柱侯酱、海鲜酱、少量黄糖，炒匀后落热水浸过鸭子，然后转沙锅煮20分钟。

芋头炆青头鸭,试下鸭子是否已软，然后放芋头再煮10分，让芋头尽量吸收汤汁。

6. 试下鸭子是否已软，然后放芋头再煮10分，让芋头尽量吸收汤汁。

芋头炆青头鸭,放盐调味，最后放蒜尾，就ok啦。

7. 放盐调味，最后放蒜尾，就ok啦。

菜谱创建于:2015年11月04日 23:03

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