蛋黄南瓜
南黄南瓜，聚餐的时候是不是经常点，由南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。
42 菜谱
251 粉丝
180 关注
食材
- 南瓜 500g
- 鸭蛋黄 5个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 芝士粉 适量
- 淀粉 适量
步骤
1. 蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟。
2. 将蛋黄用勺背碾碎。
3. 南瓜去皮、去种子，切成块。
4. 用刀将种子部分切掉。
5. 修整去掉内瓤。
6. 切长方形条
7. 放入芝士粉。
8. 晃动盘子，使其裹匀。
9. 放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀。
10. 平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄。（成熟好的南瓜，很容易就炸好，一分钟左右）
11. 捞出，控油，放厨纸上吸油。（一个一个摆开，不然两个很容易粘连哦！）
12. 平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒。
13. 放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味，将蛋黄裹满南瓜条全身，即可出锅。
菜谱创建于:2016年01月19日 17:46
