熬呀熬呀熬猪油

熬呀熬呀熬猪油

猪油熬好放冰箱冷冻保存,能用很久,马上中秋节了,做蛋黄酥或者苏式月饼,都用的到,平时做千层饼和葱油饼,起酥也好,还特别香,蒸馒头放点,馒头又虚又香。不过三高人群要少吃。

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食材

  • 猪板油 400克
  • 生姜 一块
  • 50ml

步骤

熬呀熬呀熬猪油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 212038'>猪板油</a>买回来洗干净切成小块,锅里放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>烧开

1. 猪板油买回来洗干净切成小块,锅里放烧开

熬呀熬呀熬猪油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片,水烧开后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>片转小火。

2. 生姜切片,水烧开后加入生姜片转小火。

熬呀熬呀熬猪油,水分熬干后可以看到板油开始慢慢出油了

3. 水分熬干后可以看到板油开始慢慢出油了

熬呀熬呀熬猪油,熬到板油变成油炸,油全部吐干净,盛到碗里冷却,可以用纱网过滤下油炸。这样猪油凝固后更白净

4. 熬到板油变成油炸,油全部吐干净,盛到碗里冷却,可以用纱网过滤下油炸。这样猪油凝固后更白净

熬呀熬呀熬猪油,熬好后用纱网过滤盛碗冷却,这样猪油凝固后更加白净

5. 熬好后用纱网过滤盛碗冷却,这样猪油凝固后更加白净

熬呀熬呀熬猪油,熬好的猪油渣也别浪费,撒点椒盐酥脆可口

6. 熬好的猪油渣也别浪费,撒点椒盐酥脆可口

熬呀熬呀熬猪油,猪油凝固后冷冻保存,可以放很久。做菜做中式面点放一些。特别香。

7. 猪油凝固后冷冻保存,可以放很久。做菜做中式面点放一些。特别香。

小贴士

  1. 全程小火熬制,不要心急
菜谱创建于:2016年09月12日 13:29

应季菜肴

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