紫薯烙饼#面团的发酵之旅#

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#

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食材

  • 紫薯 1个
  • 面粉 200g
  • 酵母 2g

步骤

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>蒸熟捣成泥状

1. 紫薯蒸熟捣成泥状

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,搓成圆球

2. 搓成圆球

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>200g

3. 面粉200g

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>溶于温水中静至2分钟左右

4. 酵母溶于温水中静至2分钟左右

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,倒入酵母水用筷子搅拌成雪花状

5. 倒入酵母水用筷子搅拌成雪花状

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,然后用手揉成面团

6. 然后用手揉成面团

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,盖上保鲜膜发酵至两倍大

7. 盖上保鲜膜发酵至两倍大

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,是不是很细腻呀

8. 是不是很细腻呀

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,发酵好的面团充分揉匀排出面团的空气。搓成长条分成四个小剂子,摁扁

9. 发酵好的面团充分揉匀排出面团的空气。搓成长条分成四个小剂子,摁扁

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,擀成圆形中间放紫薯圆子

10. 擀成圆形中间放紫薯圆子

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,然后像包包子,不会包包子的我,好丑呀😂

11. 然后像包包子,不会包包子的我,好丑呀😂

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,收口朝下摁扁擀开饼成圆形,是不是变的漂亮啦😜

12. 收口朝下摁扁擀开饼成圆形,是不是变的漂亮啦😜

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,用同样的方法依次做好紫薯烙饼

13. 用同样的方法依次做好紫薯烙饼

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,平底锅加一点点的油,也可以不用加

14. 平底锅加一点点的油,也可以不用加

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,将饼放入平底锅内小火慢煎

15. 将饼放入平底锅内小火慢煎

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,煎至两面金黄即可

16. 煎至两面金黄即可

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,出锅装盘~香喷喷的

17. 出锅装盘~香喷喷的

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,是不是很简单呀

18. 是不是很简单呀

紫薯烙饼#面团的发酵之旅#,成品图

19. 成品图

小贴士

  1. 和面的时候要慢慢加水
菜谱创建于:2016年10月07日 08:59

应季菜肴

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