新年烤鸡
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食材
- 三黄鸡 1只
- 洋葱 1个
- 土豆 3个
- 苹果 1个
- 小番茄 20个
- 西芹 1根
- 红萝卜 1条
- 黑胡椒碎 3克
- 百里香 3克
- 迷迭香 3克
- 蜜糖 15ml
- 生抽 10ml
- 蚝油 15ml
- 白兰地 10ml
- 橄榄油 10ml
- 融化黄油 40ml
- 蒜头 2粒
- 盐 少许
- 熟鸡蛋 1个
- 柠檬皮屑 适量
- 香草碎 适量
步骤
1. 鸡洗干净去内藏
2. 把两只鸡脚切掉
3. 鸡屁股附近的肥油也切掉
4. 用厨房纸把鸡里里外外吸干水份
5. 准备好各种调味料
6. 用调料和切碎的蒜末柠檬皮屑把鸡内外都抹均匀
8. 用酱汁再把鸡内外涂均匀，往鸡屁股里塞半个洋葱，保鲜膜包裹放冰箱腌一夜。（用剩的酱汁留着备用）
9. 从冰箱把鸡拿出来取走塞进的半个洋葱。
10. 准备各种配菜
11. 配菜切丁切块
12. 用少许黄油把各配菜炒香
13. 放些盐和黑胡椒碎翻炒一下 备用
14. 把鸡屁股竖起来往鸡肚子塞满各色配菜，最后塞半个洋葱，用两根牙签把鸡屁股缝起来。两只鸡腿末端用锡纸包裹住再用绳子把两只鸡腿绑在一起。
15. 剩下的配菜铺在烤盘里，把鸡放在烤盘中间。
16. 烤炉预热200°90分钟左右。中途观察如有烤过火的部位用锡纸遮盖一下。
17. 中途把烤鸡拿出来用酱汁涂抹鸡身撒些香草碎，两次。
18. 时间到了把鸡拿出来加些新鲜香菜之类装饰一下
19. 好香哦！
20. 开吃啦✌(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)✌
21. 配菜鸡腿鸡亦都吃光了剩下鸡胸肉实在吃不下了，把它用来熬粥又多一道菜啦，િ😋ી
菜谱创建于:2017年01月05日 06:56
