新年快乐

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釆薇

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食材

  • 面粉 300克(2份面团量)
  • 酵母粉 4克
  • 绵白糖 50克
  • 红曲米粉 2克
  • 南瓜泥 适量
  • 温开水 适量

步骤

新年快乐,先将南瓜去皮去瓤,洗干净切成薄片,上锅隔水蒸熟。

1. 先将南瓜去皮去瓤,洗干净切成薄片,上锅隔水蒸熟。

新年快乐,将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。

2. 将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。

新年快乐,和黄色面团:将2克酵母粉、100克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和15克白糖放入一盆中搅拌均匀,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>,用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

3. 和黄色面团:将2克酵母粉、100克面粉和15克白糖放入一盆中搅拌均匀,加入适量南瓜泥,用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

新年快乐,和红色面团:将100克面粉和2克红曲米粉、35克白糖拌匀,加入酵母水(酵母粉加入温水中搅匀融化),边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

4. 和红色面团:将100克面粉和2克红曲米粉、35克白糖拌匀,加入酵母水(酵母粉加入温水中搅匀融化),边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

新年快乐,这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

5. 这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

新年快乐,将发酵好的面团分别排气揉匀后,取黄色面团用擀面杖擀成1cm厚的大面片。

6. 将发酵好的面团分别排气揉匀后,取黄色面团用擀面杖擀成1cm厚的大面片。

新年快乐,用刀切成边长16✖️16的梯形。

7. 用刀切成边长16✖️16的梯形。

新年快乐,然后取一红色面团擀成1cm厚的面片,用美工刀轻轻地刻写出“2 0 1 8 新 年 快 乐 ”的字样。

8. 然后取一红色面团擀成1cm厚的面片,用美工刀轻轻地刻写出“2 0 1 8 新 年 快 乐 ”的字样。

新年快乐,再用刀小心的将字刻划出来,贴在黄色梯形面片上。

9. 再用刀小心的将字刻划出来,贴在黄色梯形面片上。

新年快乐,用刻字剩下的红色面片,用星星模具压出30个小星星。(2018年,希望所有的心“星”愿都能实现)

10. 用刻字剩下的红色面片,用星星模具压出30个小星星。(2018年,希望所有的心“星”愿都能实现)

新年快乐,如图:将星星摆放在黄色梯形周围。

11. 如图:将星星摆放在黄色梯形周围。

新年快乐,再拿一小点红色面团搓成细小长条,波浪式的围在字的周边作装饰就OK啦。

12. 再拿一小点红色面团搓成细小长条,波浪式的围在字的周边作装饰就OK啦。

新年快乐,做好的馒头不需要二次发酵,直接上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

13. 做好的馒头不需要二次发酵,直接上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

新年快乐,2 0 1 8 新 年 快 乐 !

14. 2 0 1 8 新 年 快 乐 !

小贴士

  1. 白糖的量可根据个人口味添加。
  2. 面要和的稍微硬一点,方便造型。
菜谱创建于:2018年01月04日 10:18

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