花样面条+胶东大卤面

花样面条+胶东大卤面

北方人都喜欢吃面食、特别是大卤面、食材不限、今天我是用芸豆开的卤、简单美味又营养哟……

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食材

  • 五花肉 100克
  • 芸豆 200克
  • 木耳 30克
  • 海虾 3个
  • 香菜 一颗
  • 葱姜蒜末 30克
  • 生抽 20克
  • 5克
  • 鸡精 2克
  • 芝麻油 10克
  • 淀粉 30克
  • 食用油 50克
  • 面条 200克
  • 鸡蛋 一个
  • 番茄 一个
  • 料酒 5克
  • 高汤 一碗

步骤

花样面条+胶东大卤面,备齐所有食材、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净切丁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>提前洗净泡发、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 71'>芸豆</a>去头掐尾洗净切丁……

1. 备齐所有食材、五花肉洗净切丁、木耳提前洗净泡发、芸豆去头掐尾洗净切丁……

花样面条+胶东大卤面,热锅凉油放入葱姜蒜爆香

2. 热锅凉油放入葱姜蒜爆香

花样面条+胶东大卤面,加入五花肉煸炒

3. 加入五花肉煸炒

花样面条+胶东大卤面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>调味

4. 加入生抽鸡精料酒调味

花样面条+胶东大卤面,五花肉煸炒至变色……

5. 五花肉煸炒至变色……

花样面条+胶东大卤面,加入切块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>小火慢慢炒软

6. 加入切块的番茄小火慢慢炒软

花样面条+胶东大卤面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>、我用的是猪蹄汤、没有可以放清水

7. 加入高汤、我用的是猪蹄汤、没有可以放清水

花样面条+胶东大卤面,加入切好的芸豆、炒至断生变色

8. 加入切好的芸豆、炒至断生变色

花样面条+胶东大卤面,再加入适量清水后、放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 294'>海虾</a>和木耳和盐、大火烧开转小火慢慢炖至5分钟

9. 再加入适量清水后、放入海虾和木耳和盐、大火烧开转小火慢慢炖至5分钟

花样面条+胶东大卤面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散后、慢慢倒入锅中成蛋花状、大火烧开

10. 鸡蛋打散后、慢慢倒入锅中成蛋花状、大火烧开

花样面条+胶东大卤面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>

11. 加入芝麻油

花样面条+胶东大卤面,、淀粉用少许清水化开、慢慢倒入锅中搅拌均匀后、开锅关火即可……

12. 、淀粉用少许清水化开、慢慢倒入锅中搅拌均匀后、开锅关火即可……

花样面条+胶东大卤面,另起锅烧开水、放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>煮熟

13. 另起锅烧开水、放入面条煮熟

花样面条+胶东大卤面,煮熟的面条用清水反复冲洗5遍、这样做出来的面条口感有嚼劲……

14. 煮熟的面条用清水反复冲洗5遍、这样做出来的面条口感有嚼劲……

花样面条+胶东大卤面,把面条捞出沥干放入碗中……

15. 把面条捞出沥干放入碗中……

花样面条+胶东大卤面,浇上卤菜、开吃

16. 浇上卤菜、开吃

花样面条+胶东大卤面,成品一

17. 成品一

小贴士

  1. 1:芸豆一定要炒断生后再炖、这样不犯毛病
  2. 2:煮熟的面条一定要过清水、这样做出来的面条口感才会更加美味哟……
菜谱创建于:2017年09月09日 15:11

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