自制香肠
自己动手安全放心
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食材
- 猪肉（肥瘦三七） 500g
- 肠衣 两根
- 白糖 三勺
- 盐 一勺半
- 生抽 三勺
- 十三香 二分之一勺
- 胡椒 三分之一勺
- 鸡精 三分之一勺
- 高度白酒 四勺
- 姜末 两小块，姜汁最好
步骤
1. 肠衣去盐浸泡二十分钟后，灌水查验有无破洞，有的话剪掉。
2. 肉打碎，最好带点小肉粒那种最好，把所有调料放里边搅拌均匀。
3. 用灌肠器开灌，灌肠器某宝买肠衣送。 或者把饮料瓶瓶口处剪掉三分之一，把肠衣套上就可以了，肠衣最末端要打结。
4. 把灌好的香肠分段打结，放通风处七到十天，不可爆晒，温度最好在十二度以下
小贴士
- 穿肠衣时先抹点水会容易穿些
菜谱创建于:2017年10月15日 07:14
