自制香肠
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食材
- 猪前腿肉 5斤
- 白糖 60克
- 盐 60克
- 高度白酒 30克
- 姜 适量
- 棉线 适量
- 肠衣 适量
- 葱 适量
步骤
1. 肉洗净晾干水份切成1厘米左右小块或小条
2. 葱挤出汁备用
3. 姜擦成沬
4. 肠衣浸泡灌水洗净
5. 盐、糖、酒、葱汁，姜沫加入切好的肉中拌匀
6. 手工灌制，灌好隔一段用棉线扎好
7. 完工
小贴士
- 葱可以直接切葱花，个人不喜欢葱花挤了葱汁
- 还可以放10一15g十三香，另一种口味
菜谱创建于:2014年12月28日 12:18
应季菜肴
