百香果戚风6寸

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CarmenChen

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食材

鸡蛋 3个
低粉 57g
砂糖 15g+25g
牛奶 30g
玉米油 35g
柠檬汁 1g
百香果汁 20g

步骤

百香果戚风6寸,蛋黄和蛋清分离，蛋清和打蛋头冰箱冷藏，蛋黄加入15g糖打匀。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和果汁打匀，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>搅匀乳化完成，筛入低粉Z字型拌匀备用

1. 蛋黄和蛋清分离，蛋清和打蛋头冰箱冷藏，蛋黄加入15g糖打匀。加入牛奶和果汁打匀，再加入玉米油搅匀乳化完成，筛入低粉Z字型拌匀备用

百香果戚风6寸,蛋清加入1g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>打至大泡加第一次糖

2. 蛋清加入1g柠檬汁打至大泡加第一次糖

百香果戚风6寸,第二次加糖

3. 第二次加糖

百香果戚风6寸,第三次加糖

4. 第三次加糖

百香果戚风6寸,打发好的蛋白

5. 打发好的蛋白

百香果戚风6寸,取1/3的蛋清加入蛋黄糊中，2次抄底切拌均匀，倒入剩余的蛋白中切拌均匀

6. 取1/3的蛋清加入蛋黄糊中，2次抄底切拌均匀，倒入剩余的蛋白中切拌均匀

百香果戚风6寸,放入提前10分钟预热好的烤箱，140度40分钟即可取出，立刻倒扣，冷却后再脱模。

7. 放入提前10分钟预热好的烤箱，140度40分钟即可取出，立刻倒扣，冷却后再脱模。

百香果戚风6寸,组织细腻松软

8. 组织细腻松软

菜谱创建于:2017年11月28日 14:31

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