年菜 红红火火过大年&胡萝卜炖羊肉
红红火火过大年，餐桌上少不了这道大菜。
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食材
- 羊腿肉 1000g
- 胡萝卜 3个
- 大蒜苗 3根
- 干辣椒 四个
- 火锅底料 适量
- 香叶 三片
- 草果 一个
- 花椒 适量
- 料酒 一勺
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 生姜 一块
步骤
1. 成品图来一张，美味诱人。
2. 准备羊腿肉，提前泡出血水并洗净。
3. 锅内放清水。
4. 将羊肉冷水下锅。
5. 焯水，烧开后将羊肉捞出。
7. 生姜切片，干辣椒切段。
8. 大蒜苗切段，胡萝卜切滚刀。
9. 锅内放油，将生姜，辣椒，花椒爆香。
10. 倒入羊肉翻炒。
12. 倒入开水或者热水，烧开。
13. 倒入电压力锅中。
14. 按牛羊肉键。
15. 时间到，羊肉炖好了，锅内放油，倒入切好的胡萝卜。
16. 倒入炖好的羊肉，放适量的盐。
17. 放一块火锅底料。
18. 大火烧开，转小火。
19. 胡萝卜炖软，放入大蒜苗，鸡精。
20. 出锅，味道好极啦！
小贴士
- 胡萝卜炖羊肉，里面可以加自己喜欢的配菜，煮火锅吃 营养又暖和。
菜谱创建于:2018年02月10日 12:53
