年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉

年菜 红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉

红红火火,过年招待亲朋好友餐桌上必不可少的一道菜。

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食材

  • 羊腿肉 1000g
  • 白萝卜 一个
  • 猪血 两块
  • 生姜 两小块
  • 豆瓣酱 一勺
  • 料酒 一勺
  • 干辣椒 四个
  • 小米椒 三个
  • 花椒 适量
  • 草果 一个
  • 香叶 三片
  • 食用油 适量
  • 食用盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蒜苗 两根
  • 老抽 一勺

步骤

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,成品图来一张。

1. 成品图来一张。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10245'>羊腿肉</a>,提前泡出血水洗净。

2. 准备羊腿肉,提前泡出血水洗净。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,锅内放水。

3. 锅内放水。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,羊肉冷水下锅,焯水。

4. 羊肉冷水下锅,焯水。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,水开后捞出备用。

5. 水开后捞出备用。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>,大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>。

6. 准备白萝卜生姜,大蒜苗小米椒

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,生姜切片,辣椒切段。

7. 准备干辣椒香叶草果花椒,生姜切片,辣椒切段。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,大蒜苗切段,小米椒切碎,另一块生姜切片备用。

8. 大蒜苗切段,小米椒切碎,另一块生姜切片备用。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,切片。

9. 切片。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,切滚刀。

10. 切滚刀。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,锅内放油,烧热,放辣椒,花椒,生姜爆香。

11. 锅内放油,烧热,放辣椒,花椒,生姜爆香。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,放羊肉,放盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a> 翻炒。

12. 放羊肉,放盐,料酒老抽 翻炒。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,放开水或者热水烧开。

13. 放开水或者热水烧开。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,倒入电压力锅。

14. 倒入电压力锅。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,按牛羊肉键。

15. 按牛羊肉键。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,时间到,羊肉炖好了,锅内再放油,放生姜,小米椒。

16. 时间到,羊肉炖好了,锅内再放油,放生姜,小米椒。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油。

17. 放豆瓣酱炒出红油。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,倒入白萝卜,放适量的盐。

18. 倒入白萝卜,放适量的盐。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,倒入炖好的羊肉,大火烧开转小火。

19. 倒入炖好的羊肉,大火烧开转小火。

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,萝卜烧软,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 408'>猪血</a>。

20. 萝卜烧软,放猪血

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,炖好了,放大蒜苗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。

21. 炖好了,放大蒜苗,鸡精

年菜  红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉,香气扑鼻,美味诱人!

22. 香气扑鼻,美味诱人!

小贴士

  1. 可以准备一个火锅,放自己喜欢的配菜。
菜谱创建于:2018年02月11日 12:37

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