红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨

香味浓郁,营养丰富,亲朋好友围坐在一起品味喜庆的味道!

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食材

  • 肋排 950g
  • 萝卜 大半个
  • 番茄 两个
  • 生姜 一块
  • 料酒 一勺
  • 老抽 适量
  • 陈醋 两滴
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 食用油 适量
  • 食用盐 适量

步骤

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,成品图来一张。

1. 成品图来一张。

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,准备排骨,泡出血水,洗净。

2. 准备排骨,泡出血水,洗净。

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,锅内放冷水,排骨冷水下锅,焯水。

3. 锅内放冷水,排骨冷水下锅,焯水。

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,水开后捞出。

4. 水开后捞出。

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片。

5. 生姜切片。

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,放适量的油,将生姜放入锅内爆香。

6. 放适量的油,将生姜放入锅内爆香。

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,倒入排骨翻炒,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒。

7. 倒入排骨翻炒,放料酒老抽翻炒。

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,锅内放开水,再放两滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>。

8. 锅内放开水,再放两滴陈醋

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,大火烧开,转小火,焖30分钟。

9. 大火烧开,转小火,焖30分钟。

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,炖排骨的时候准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>,洗净。

10. 炖排骨的时候准备番茄萝卜,洗净。

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,萝卜切滚刀。

11. 萝卜切滚刀。

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,番茄去皮切片。

12. 番茄去皮切片。

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,排骨用筷子轻松的插进去,就炖好了,放萝卜,放盐。

13. 排骨用筷子轻松的插进去,就炖好了,放萝卜,放盐。

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,大火烧开,小火慢炖,萝卜变软的时候,放入番茄。

14. 大火烧开,小火慢炖,萝卜变软的时候,放入番茄。

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,番茄汁煮出来了,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。

15. 番茄汁煮出来了,放胡椒粉鸡精

红红火火过大年& 番茄萝卜炖排骨,撒上香葱,可以美美的享用了。

16. 撒上香葱,可以美美的享用了。

小贴士

  1. 炖排骨的时候,放几滴醋,排骨更容易炖,而且里面的钙质可以充分溶解,用开水炖排骨,排骨炖好后再放盐,都可以让排骨肉质鲜嫩,容易炖熟。
菜谱创建于:2018年02月22日 11:53

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